Zum Inhalt springen

No-Bake Low-Carb Kürbis-Marzipan-Bällchen

No-Bake Low-Carb Kürbis-Marzipan-Bällchen No-Bake Low-Carb Kürbis-Marzipan-Bällchen
Desserts

No-Bake Low-Carb Kürbis-Marzipan-Bällchen

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 412 Kcal - 36 g Fett - 5,8 g Netto-Kohlenhydrate - 8,6 g Protein ▪️

 

Diese kleinen Bällchen sind der perfekte süße Snack für die kühleren Herbsttage – cremig, schokoladig und dabei komplett zuckerfrei, ketofreundlich & glutenfrei! Durch das Kürbispüree bekommen sie eine wunderbar weiche Textur und ein mild-süßes Aroma, das perfekt mit dem Marzipan-Geschmack der Mandeln harmoniert.

Für die Schoko-Schicht verwenden wir unsere Simply Keto Edelbitter Schoko Drops. Sie sind vegan, ohne Zuckerzusatz, sojafrei und laktosefrei. Sie enthalten nur 3 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g.

Diese Kürbis-Marzipan-Bällchen sind in nur wenigen Schritten zubereitet – ohne Backen und mit Zutaten, die du vermutlich schon in deiner Keto-Küche hast. Lass und direkt starten! 

Zutaten (für ca. 12 Stück)

Zubereitung

  1. Koche den Kürbis weich, püriere ihn und lass das Püree abkühlen. 
  2. Gib Kürbispüree, Keto-Ahornsirup, gemahlene Mandeln, MCT-Öl und Zimt in eine Schüssel und vermenge alles zu einer geschmeidigen Masse. Ist sie zu weich, gib etwas mehr Mandeln hinzu.
  3. Forme kleine Kugeln aus der Masse und stelle sie mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank bis sie fest sind.
  4. Schmelze die Edelbitter Schoko Drops zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad oder vorsichtig und in kurzen Intervallen inder Mikrowelle bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
  5. Tauche die gekühlten Kürbis-Marzipan-Bällchen einzeln in die geschmolzene Schokolade, bis sie vollständig umhüllt sind.
  6. Lege die überzogenen Bällchen auf Backpapier und lass sie im Kühlschrank fest werden.
  7. Tipp: Im Kühlschrank halten sich die Kürbis-Marzipan-Bällchen bis zu 5 Tage – perfekt als Meal-Prep-Snack, Dessert oder süßes Mitbringsel im Herbst!

Nährwerte

Entspricht 5,8 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit). Für ca. 12 Stück pro Rezept.
Brennwert (kJ)1720 kJ
Brennwert (kcal)412 kcal
Fett36 g
- davon gesättigte Fettsäuren10,6 g
Kohlenhydrate18,1 g
- davon Zucker2 g
- davon mehrwertige Alkohole12,3 g
Eiweiß8,6 g
Salz0,33 g