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Einfacher Low-Carb & Keto Mohnkuchen

Beim Kaffee trinken soll der Kuchen nicht fehlen! Mit unserer Keto Kuchen Backmischung, Kokosmilch, etwas Mohn und einer Zitrone ist dieser lecker fruchtige Mohnkuchen ganz einfach und schnell zubereitet! Bei nur 1,8 g verwertbaren Kohlenhydraten pro 100 g ist der Kuchen absolut keto und dazu auch glutenfrei, sojafrei und ohne Zuckerzusatz.

Ihr könnt also ohne schlechtes Gewissen genießen!
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Zutaten

Für den Boden

Für den Zuckerguss

Zubereitung

Zubereitung

Schritt 1
    Für den Kuchen
  1. Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus.
  2. Vermische die Kuchen Backmischung mit der Kokosmilch, dem Mohn und dem Zitronenabrieb gründlich miteinander.
  3. Fülle den Teig in eine eckige Kastenform.
  4. Backe den Mohnkuchen bei 175 °C Umluft für ca. 40 Minuten.
Schritt 2
    Für den Guss
  1. Verrühren das Puder-Erythrit und den Zitronensaft zu einem glatten Guss.
  2. Nimm den Kuchen aus dem Ofen, lass ihn kurz abkühlen und bestreiche ihn mit dem Zitronenguss.
Kühlversand
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