Kalte Low-Carb Tomatensuppe (Gazpacho)

Wenn es draußen wärmer wird, gerät Suppe normalerweise etwas in Vergessenheit, aber habt ihr schonmal kalte Suppe gegessen? Wir haben zum ersten Mal Gazpacho ausprobiert und lieben es!

Gazpacho ist eine kalte Suppe aus rohem, püriertem Gemüse - ein Klassiker der spanischen Küche ursprünglich aus der Region Andalusien.

Da hatten die Spanier eine super Idee und das Beste ist, dass die Suppe ganz natürlich sehr Low-Carb ist, da sie hauptsächlich aus kohlenhydratarmem Gemüse besteht. Um sie noch Keto-tauglicher zu machen, haben wir unser Rezept mit einem guten Schuss MCT Öl aufgepeppt.

100% zuckerfrei, glutenfrei, getreidefrei, sojafrei, laktosefrei und paleo! Am besten bereitet ihr die Suppe im Voraus vor, da sie einige Stunden im Kühlschrank stehen muss, damit sie gut durchkühlen kann und richtig erfrischend, fruchtig schmeckt!

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