Keto Vanilleeis mit Erdbeer-Swirl

▪️ Nährwerte pro 100 g: 299 Kcal - 30,7 g Fett - 2,8 g Netto-Kohlenhydrate - 2,7 g Protein ▪️

Hast du Lust auf ein richtig leckeres Eis, dass du ohne Eismaschine zubereiten kannst? Dann ist unser Low-Carb & Keto Vanilleeis mit Erdbeer-Swirl genau das Richtige für dich! Und das bei unschlagbaren 2,8 g verwertbaren Kohlenhydraten pro 100 g!

Das verwendete MCT-Öl darin hat einen sehr niedrigen Gefrierpunkt und verhindert somit, dass das Eis komplett hart wird. Das Johannisbrotkernmehl hält das Eis schön cremig. Auf beides kann keinesfalls verzichtet werden. Johannisbrotkernmehl kann gegebenenfalls mit Guarkernmehl ersetzt werden. Bei Guarkernmehl würde ich die Menge jedoch halbieren.

Die zuckerfreie Erdbeermarmelade für den Swirl ist optional und kann z. B. durch eine andere zuckerfreie Marmelade oder Schoko-Drops ersetzt werden. Wer Vanilleeis am liebsten pur mag, lässt die Marmelade einfach weg.

Dann nichts wie ran an den Mixer und los gehts!