Zutaten für 2-3 Portionen: 

• 300g gefrorene Erdbeeren
• 200g Kokosmilch 
• 30g – 50g  Puder Erythrit
  (Hier erhältlich)
• 1/4 Tl Johannisbrotkernmehl
  (Hier erhältlich)
  
• 1 Prise gemahlene Vanille
• Optional einen Schuss MCT Öl
  (Hier erhältlich)
  

Low-Carb Express Eis (ohne Eismaschine)

Du hast Lust auf Eis, willst aber nicht stundenlang warten müssen bis es fest wird?
Du willst aber auch nicht Eis aus dem Supermarkt kaufen, weil du auf Zucker und Kohlenhydrate verzichtest?

Na dann versuch doch einfach unser kohlenhydratarmes Express-Eis ohne Zuckerzusatz und mit nur 3,7g Kh pro 100g . Es ist in Windeseile gemacht, schmeckt mega lecker und du benötigst nur wenige Zutaten.
Es ist darüber hinaus paleo, laktosefrei & vegan!

Anleitung:

1. Gib alle Zutaten in einen Standmixer.  Achte darauf, dass die Erdbeeren noch gefroren sind.
2. Mixe alles bis sich nichts mehr tut. Schalte den Mixer aus und rühre die noch ganzen Erdbeeren unter.
3. Wiederhole den Vorgang bis eine cremige, homogene Masse entsteht.
4. Wenn du es so hübsch anrichten möchtest, wie auf den Fotos, dann gib die Eismasse in einen Spritzbeutel und verteile sie so in deine Gefäße.

Nährwerte pro 100g :