Zutaten:

Für den Brownie Teig:

• 80 g Mandelmehl (hier erhältlich)
• 4 EL Kakao
• 2 TL Backpulver
• 100 g Erythrit (hier erhältlich)
• 4 Eier
• 100 g Butter
• 6 EL ungesüßte Mandelmilch
• 100 g zuckerfreie Schokodrops (hier erhältlich)
• 1 Prise Salz

Für den Cheesecake:

• 400 g Frischkäse
• 2 Eier
• 100 g Erythrit (hier erhältlich)
• 10 Tropfen natürliches Vanillearoma (hier erhältlich)

Cheesecake ist einfach ein absolut klassischer Kuchen – frisch, locker, lecker! Kombiniert mit dem köstlichen Geschmack von Schokolade, ist der Kuchen natürlich nur noch besser!

Wir verwenden hier unsere zuckerfreien Schoko Drops, welche wir als Edelbitter oder Vollmilch Drops haben. Für die Schoko Drops, wie auch in dem Rezept verwenden wir Erythrit als Süße. Erythrit wird vom Körper nicht verwertet und hat somit keineverwertbaren Kohlenhydrate – es ist also ein genialer Kohlenhydrate- und kalorienarmer Zuckerersatz!

Unser natürliches Vanillearoma ist ohne Zucker & Aspartam, Kalorienfrei, glutenfrei und vegan.

Es heißt also, genießen ohne Ende!

Gutes backen!:)

Zubereitung:

1. Für den Brownieteig: vermische in einer Schüssel Mandelmehl, Erythrit, Kakao, Salz und Backpulver.
2. Schmelze die Butter & Schokodrops in der Mikrowelle.
3. Verrühre sie mit Mandelmilch und Eiern.
4. Rühre die flüssigen Zutaten nun zu den Trockenen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Für die Cheesecake-Masse den Frischkäse, das Ei, das Erythrit und Vanillearoma kurz miteinander verrrühren.
6. Zwei Drittel vom Brownieteig in eine (gefettete) Silikonform geben und glatt streichen.
7. Cheesecakemasse auf den Teig geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
8. Restlichen Brownieteig in Klecksen obendrauf verteilen und mit einer Gabel oder einem Holzspieß marmorieren.
9. Cheesecake Brownies im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
10. Vorm Anschneiden komplett auskühlen lassen.