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Low-Carb & Vegan Pulled Jackfruit Burger

Was ist eigentlich Jackfruit? Es ist tatsächlich eine Frucht, wie der Name schon sagt.
Eine sehr kohlenhydratarme Frucht (0,5 KH/100 g), die man nicht wie Beeren und andere Früchte für süße Speisen verwendet, sondern als unheimlich leckerer Fleisch-Ersatz! Hierbei spielt aber vor allem der Geschmack eine Rolle. Denn eine Proteinquelle ist Jackfruit nicht, dafür aber eine Ballaststoffquelle.

Jackfruit ist nicht nur für Vegetarier geeignet, sondern auch für alle Ketarier, die Schwierigkeiten damit haben ihren Proteinbedarf nicht zu sprengen.

Heute zeigen wir euch, wie ihr diesen himmlischen veganen Pulled Jackfruit Burger zubereiten könnt und keine Sorge, es geht schneller als es aussieht!
100 % Low-Carb & Keto, vegan, ohne Zuckerzusatz, Paleo & Bulletproof!

Ihr könnt selbstverständlich die Low-Carb Brötchen eurer Wahl verwenden. Ich habe aus unserer veganen Low-Carb Brötchen Backmischung, mit nur 3,6 g Kohlenhydraten pro 100 g, große Burger-Brötchen gebacken.

Zutaten
Zubereitung
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