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WEB_Puddingkekse_2

Low-Carb & Keto Schoko-Pudding-Kekse

  • 20 Minuten
  • leicht
  • vegetarisch

 ▪️ Nährwerte pro 100 g: 361 Kcal - 31 g Fett - 1,6 g Netto-Kohlenhydrate - 15,9 g Protein ▪️

Wir haben unsere beiden liebsten Leckereien in einem Leckerbissen kombiniert - Schokopudding als Kekse! 100% Low-Carb, Keto & ohne Zuckerzusatz!

Für den Keksteig haben wir unser weißes & entöltes Mandelmehl genommen. Es ist komplett frei von Getreide & Gluten und ideal für eine Low-Carb & Keto-Ernährung. 

Der Puddingteil besteht aus unserem Keto Schokopudding-Pulver zum Anrühren, dass kalorien- & kohlenhydratarm, ohne Zucker & vegan ist. Wir haben es einfach zum Teig dazugegeben.

Viel Spaß beim Backen & Vernaschen!

WEB_Puddingkekse_2
Zutaten

Für ca. 20 Stück

Zubereitung

Zubereitung

  1. Weiche Butter und Puder-Erythrit in einer Rührschüssel ca. 5 Minuten schlagen, bis die Masse weiß ist.
  2. Eier trennen und Eigelbe nacheinander zur Butter geben und weiter schlagen.
  3. Die restlichen Zutaten unterkneten.
  4. Aus dem Teig kleine Bällchen formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Hilfe einer Gabel flachdrücken.
  5. Die Puddingkekse für ca. 12 Minuten bei 175 °C Umluft backen und anschließend komplett abkühlen lassen.
Nährwerte

Nährwerte


Entspricht 1,6 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit)

Pro 100 g   pro Stück*  
Brennwert in KJ 1511 Brennwert in KJ 328,6
Brennwert in kcal 361 Brennwert in kcal 79
Fett 31,0 Fett 6,7
davon gesättigt 15,0 davon gesättigt 3,3
Kohlenhydrate 25,9 Kohlenhydrate 5,6
davon Zucker 1,5 davon Zucker 0,3
davon Polyole 24,3 davon Polyole 5,3
Ballaststoffe 5,8 Ballaststoffe 1,3
Eiweiß 15,9 Eiweiß 3,5
Salz 0,46 Salz 0,10

*bei 20 Stück pro Rezept

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