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Low-Carb & Keto Shortbread Cookies

Die Engländer zelebrieren tagtäglich ihren liebsten "Afternoon Tea" und zwar mit lauter süßem Gebäck. Man wird einen gedeckten Tisch vorfinden sowie frisch gebrühten Earl Grey oder English Breakfast Tea - und dazu? Shortbread!

Shortbread ist eine Art Butterkeks, die normalerweise aus herkömmlichem Mehl und Zucker besteht. Ob das auch keto geht? Ja, und zwar noch leckerer, wie wir finden! Der Teig basiert auf Mandelmehl (hier erhältlich), mit dem man ohne Probleme so alles mögliche backen kann! Ob Kuchen, Kekse, Muffins, Galettes oder Mürbeteig - Mandelmehl ist ein wahrer Alleskönner und zudem ist es natürlich glutenfrei, reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen. Genießt eure Kekse und macht euch 'nen heißen Tee - heute gibt es Afternoon Tea!
Zutaten
Zubereitung
Kühlversand