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Low-Carb & Keto Waffeln ohne Backmischung

Früh am Morgen und der frische Duft von Waffeln umspielt eure Nase... Oder einfach nur als Snack zwischendurch? Waffeln gehen doch einfach immer – speziell wenn sie Low-Carb & Keto sind!

Tatsächlich braucht ihr nur gemahlene Mandeln für den Teig, also absolut keine speziellen Zutaten. Gesüßt wird natürlich wieder mit Erythrit, da dieses keine Kalorien und auch keine verwertbaren Kohlenhydrate hat.

Ihr könnt also absolut ohne Bedenken genießen – Low-Carb, Keto, glutenfrei & ohne Zuckerzusatz!

Viel Spaß beim Genießen!

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Zutaten

Für 5 Stück:

  • 2 Eier
  • 20 g Erythrit
    (hier erhältlich)
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Prise Salz
Zubereitung

Zubereitung

  1. Eier und Erythrit in einer Rührschüssel schaumig rühren.
  2. Restliche Zutaten hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
  3. Waffeleisen bei Bedarf mit Butter einreiben und Teig esslöffelweise hineingeben.
  4. Waffel ausbacken und nach Belieben mit Puder-Erythrit, Sahne und Beeren toppen.
Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Entspricht 1,8 g verwertbare Kohlenhydrate pro Stück.
Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit) 

pro 100 g   pro Stück*  
Brennwert   Brennwert  
kJ 1378,6 kJ 482,5
kcal 329,5 kcal 115,3
Fett 30,2 Fett 10,6
davon gesättigte Fettsäuren 1,2 davon gesättigte Fettsäuren 0,4
Kohlenhydrate 16,6 Kohlenhydrate 5,8
davon Zucker 3,0 davon Zucker 1,0
davon mehrwertige Alkohole 11,4 davon mehrwertige Alkohole 4,0
Eiweiß 8,2 Eiweiß 2,9
Salz 0,3 Salz 0,1

* bei 5 Stück pro Rezept

Kühlversand
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