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Low-Carb Kürbissuppe

  • 50 Min.
  • leicht
  • vegetarisch

Goldener Herbst ist Kürbiszeit! Wenn es draußen langsam kühler und wieder früher dunkel wird, dann gibt es nichts schöneres, als sich mit einer leckeren Kürbissuppe aufzuwärmen.

Aber Kürbis und Low-Carb?! Da die restlichen Zutaten super kohlenhydratarm sind und wir für dieses Rezept nur einen halben Hokkaido-Kürbis nehmen, kannst du diese köstliche Herbst-Suppe voll und ganz genießen.

Nach Belieben kannst du in die Kürbissuppe noch einen Schluck MCT-Öl, alternativ schmecken Kürbiskernöl, in der Pfanne gebratene Speckwürfel, geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse sehr gut dazu.

Dazu empfehlen wir ein Stück frisches Keto Baguette oder frisch gebackene Keto Brötchen.

Lasst es euch schmecken!

Zutaten
Zubereitung
Nährwerte
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