Low Carb Protein Chocolate Chip Cookies

Zutaten für 12 Cookies :

120 Mandelmehl weiß
(Hier erhältlich)
50g Whey Protein Pulver
(Hier erhältlich)
[oder Kollagen (Hier erhältlich) ]
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Eier
80g Erythrit
(Hier erhältlich)
200g weiche Butter
1 TL Vanille Extrakt
30g zuckerfreie Schokodrops
(Hier erhältlich)

Wir haben ein neues Keto und Low Carb Cookie Rezept für euch, ganz ohne Zucker und Weizen, also glutenfrei!

Viele von euch verzichten auf ihre Lieblingscookies, was auf Dauer echt unglücklich machen kann. Wäre doch richtig gut, wenn Cookies auch eine Menge Eiweiß und gesunde Fette haben können. Und genau diese Wunschvorstellung haben wir für euch in die Tat umgesetzt!

Mit diesem Rezept zaubert ihr im Handumdrehen ein ganzes Dutzend super leckerer Cookies, ohne schlechtes Gewissen.

Die Basis ist Mandelmehl, gesüßt wird mit Erythrit und für den extra Protein-Booster benutzen wir 100% reines Molkeprotein von Weiderindern.

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 175 Grad vor
Mische das Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel
Vermenge die weiche Butter, Erythrit, Whey Pulver, Vanille und die Eier einer zweiten Schüssel
Wenn du eine cremige, homogene Masse hast, mische die trockenen Zutaten unter
Gibt die Schokodrops hinzu und rühre sie vorsichtig unter
Forme nun 12 etwa gleich große Cookies und drücke diese auf etwa 1cm flach
Backe sie für ca 10 Minuten, bis sie anfangen braun zu werden
Lass auf dem Blech auskühlen, da sie wenn sie warm sind, noch leicht auseinander brachen
Teile

Wir freuen uns sehr darüber, wenn viele Leute unsere Rezepte nachmachen 🙂
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