Zutaten für 2 kleine Küchlein:

• 1 Ei
• 50 g Butter
• 35 g zuckerfreie Schokolade von Torras
  (hier erhältlich)
• 20 g Puder-Erythrit
  (hier erhältlich)
• Für die Dekoration: frische Beeren oder Schlagsahne

Wenn man “Chocolate Food Porn“ googelt, ist ungefähr jedes zweite Bild eine Lava Cake aus dem die flüssige Schokolade läuft wie nach einer Geschmacksexplosion (na, wie gefällt euch mein Wortspiel ;))

Da wollen wir natürlich auch mitmachen! Eine Low-Carb und Keto Version ist gar nicht schwer. Wir verwenden die zuckerfreie Schokolade von Torras und um das Ganzen noch etwas besonderer zu machen, sogar eine mit Orangenstückchen.

Wichtig bei der Zubereitung ist, dass ihr den Cake auf keinen Fall zu lange im Backofen lasst, sodass er komplett durchbackt. Sobald die Oberfläche fest ist, könnt ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Die Mitte wird etwas durchhängen, weil der flüssige Kern schwerer ist, aber das ist genau was wir wollen.

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 175 °C vor.
2. Schmelze die Schokolade und die Butter in einem kleinenTopf bei niedriger Stufe.
3. Gib die Eier dazu, siebe das Puder-Erythrit unter und vermische alles miteinander.
4. Fülle die Masse in Muffinförmchen und backe das Küchlein für 7 – 9 Minuten.
   TIPP: Die Küchlein dürfen nicht zu lange im Backofen bleiben, sonst ist der Kern nicht mehr flüssig.
5. Genieße den Lave Cake, solange er noch warm ist und der Kern flüssig.