Zutaten für 1 Portion:
- 50g Rhabarber
- 70g Erdbeeren
- 30g Simply Keto Rhabarber-Erdbeer Marmelade
(Hier erhältlich) - 50g gemahlene Mandeln
- 20g Erythrit
(Hier erhältlich) - 40g weiche Butter
Worauf wir uns im Frühling immer am meisten freuen ist der frische Rhabarber den man jetzt endlich wieder kaufen kann und all die leckeren Rezepte, die wir damit zaubern, ganz ohne Zucker und Gluten, also ideal für eine Keto Diät!
Dieses Rezept ist ganz einfach zu machen mit nur wenigen Zutaten.
Für die Füllung haben wir einfach frische Erdbeeren und Rhabarber mit unserer Rhabarber-Erdbeer Marmelade gemischt und der Crumble besteht aus gemahlenen Mandeln, Butter und ein Erythrit, ist also getreide-und zuckerfrei.
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 175 Grad Umluft vor
- Für die Füllung, schäle den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke
- Schneide die Erdbeeren in Stücke
- Mische beides mit der Marmelade
- Für den Crumble, vermenge die weiche Butter, die gemahlenen Mandeln und das Erythrit in einer Schüssel
- Gibt die Füllung in eine backofenfeste kleine Form
- Verteile die Streuselmasse als kleine Kügelchen bzw. Häufchen auf der Füllung
- Backe das Ganz für 10 Minuten bis die Crumbles goldbraun sind
Nährwerte pro 100g:
| Pro 100g | |
| Brennwert | KJ / kcal |
| KJ | 1025,5 |
| kcal | 246,4 |
| Fett | 23,4 |
| davon gesättigt | 8,6 |
| Kohlenhydrate | 14,2 |
| davon Zucker | 2,4 |
| davon Polyole | 10,0 |
| davon verwertbare KH | 4,2 |
| Eiweiß | 4,1 |
| Salz | 0,0 |
Wir freuen uns sehr darüber, wenn viele Leute unsere Rezepte nachmachen 🙂
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