Ghee ist ein sehr bekömmliches Speisefett, welches bei uns aus Bioland- Frischbutter hergestellt wird. Durch einen langen Schmelz- und Kochprozess wird der Butter das Wasser sowie das Milcheiweiß entzogen. Unser Ghee ist somit “lactosefrei” und für Allergiker (auf Lactose) geeignet.
Durch den Entzug des Wassers ist die Ghee auch ungekühlt mehrere Monate haltbar, ganz ohne Zusatz von Konservierungsmitteln. Seinen hervorragenden nußig, buttrigen Geschmack verdankt unser Ghee einem speziellen Kochverfahren – ohne den Zusatz jeglicher Geschmackverstärker. Weiterhin ist das Ghee Glutenfrei und durch ständige Kontrolle nachweisbar nicht aus Butter von Kühen hergestellt, welche Genverändertes Futtermittel erhalten haben. (GVO frei)
In Indien ist Ghee seit Jahrhunderten bekannt und bewährt. Es hat hier den gleichen Stellenwert wie beispielsweise das Olivenöl in Südeuropa – es gehört in jeden Haushalt. In Indien verwendet man das Ghee nicht nur zur Zubereitung von Speisen sondern auch zur äußeren Anwendung – man sagt dem Ghee heilende Eigenschaften bei diversen Krankheiten nach.
In unseren Breitengraden bekannt und bewährt zum Kochen nutzt man das Ghee hauptsächlich in der Küche. Sein einzigartiger Geschmack und seine fantastischen Kocheigenschaften (Rauchpunkt bei 220°C) machen es zu einem essentiellen Begleiter in der Küche welches sich stetig wachsender Beleibtheit erfreut. Unser Lilith Bioland Ghee enthält trotz des Kochprozesses einen hohen Anteil an Vitamin A und E, was mit der schonenden Zubereitung zu tun hat. Weiterhin enthält Ghee einen Anteil an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren und damit Antioxidantien.
