Der herbstliche Zimt Muffin
Was darf im Herbst nicht fehlen ? Richtig: Zimt, aber eigentlich auch Pflaumen 😉
Gut, dass unser köstlicher Muffin beides in einem verbindet.
Er ist saftig, zimtig und fruchtig zugleich.
Er ist nicht so süß und überzeugt mit einer wunderbaren Geschmackskombination aus Mandeln, Pflaumen & Zimt.
Frisch aus dem Kühlschrank ist er etwas kompakter, auf Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle aufgewärmt ist er weich 🙂
Der Teig selbst ist gesüßt mit Erythrit. Erythrit hat keine verwertbaren Kohlenhydrate und keine Auswirkung auf den Blutzucker.
Er ist frei von Zuckerzusatz und jeglichem Getreide oder Gluten.
Der Muffin enthält keine anderen Milchprodukte außer Butter und ist somit auch paleo-tauglich.
Erythrit ist der einzige der Zuckeralkohole oder auch „Polyole“, der vom Körper zu 100% nicht verwertet wird. Sprich es hat keine Kalorien, keine verwertbaren Kohlenhydrate und keine Auswirkung auf den Blutzucker.
