BONE BROTH

Gwyneth Paltrow und Selma Hayek schwören bereits auf das wieder entdeckte (und deshalb originale) Superfood aus Großmutters Küche.
Zum ersten Mal berichten unter anderem das People Magazin, die Dailymail und das Wall Street Journal in den USA und auch in UK.
Gleichzeitig haben Celebrities wie Jessica Biel,  Matthew McConaughey und Kobe Bryant sie wieder en vogue gemacht. Sie ist gesund, lecker und ein wahrer Jungbrunnen. In New York wird das Stadtbild von To-Go Cups gefüllt mit Bone Broth beherrscht – die Leute stehen Schlange für das Elixir.
Die Rede ist natürlich von Knochenbrühe.

18 STUNDEN KOCHZEIT

Wir stellen nach allen strengen Regeln der Slowfood-Prinzipien eine Kraftbrühe her, die – wenn sie z.B. im Kühlschrank erkaltet – ihre Konsistenz verändert. Dieser leicht gelierte Zustand ist ein wunderbares Qualitätsmerkmal (welches man bei keinem anderen Fond/keiner anderen Bouillon finden kann) und zeigt an, dass Kollagen und Gelatine in der Brühe vorhanden ist. Beim Erhitzen wird unsere Brox sofort wieder flüssig.

*Bei einem Naturprodukt wie Brox kann es zu Abweichungen kommen und mal mehr oder weniger gelieren.

KOCHKUNST

Nach unzähligen Versuchen vieler guter Rezepte haben wir schlussendlich unseren eigenen Stil gefunden. Mit Hilfe unseres tatkräftigen Partners Bio-Kontor 7 (BK7) schaffen wir es, unsere Philosophie in der Brühe aufkochen zu lassen.

Das Rezept unserer Bone Broth ist allerdings geheim und kann nicht von den großen Suppen-Herstellern kopiert werden. Ihnen fehlt es an der wichtigsten Zutat: Zeit und Hingabe für die Kochkunst und den Wunsch aktuell und zukünftig die beste Knochenbrühe herzustellen, die auf dem Markt erhältlich ist!

WEIDERINDER, KRÄUTER UND QUELLWASSER

Unsere Knochen kommen von zertifizierten Bio-Rindern der Rassen Aubrac, Limousine und Fleckvieh, welche den Großteil ihrer Zeit ganz natürlich in der Nähe Bad Aiblings (Oberbayern) auf grüner Wiese und grasbedeckter Weide verbringen können. Übrigens, für uns besonders wichtig: Das Wasser für die Bone Broth wird gefiltert und vitalisiert.

NOSE TO TAIL

Der Knochen ist kein Abfallprodukt (mehr). Er soll durch unsere Knochenbrühe wieder seinen Platz in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung finden. Nachhaltigkeit ist, wenn man die tonnenweise jährlich anfallenden Bio-Knochen in einen Bone Broth-Superfood-Drink verarbeitet.

IN EINEM SATZ

Am Ende holst du dir mit Brox gesunde Kollagene und fantastischen Geschmack in einem – und die Oma freut’s auch! 🙂 #omasliebling

ZUTATEN

Quellwasser, Rinderknochen*(10%), Rinderfußknochen*(11%), Kalbsfußknochen*(11%),
Zwiebeln*, Karotten*, Apfelessig*, Thymian*, Petersilie*, Steinsalz, Lorbeer*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

LAGERHINWEISE

Kühl und trocken lagern. Geöffnet im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Ungeöffnet 1 Jahr haltbar.

Nährwertangaben pro 100ml:

 

Brennwert 101 kJ/24 kcal
Fett 0,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,16 g
Kohlenhydrate 0,3 g
– davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 4,7 g
Salz 0,2 g

Unsere Anbebote

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