Zutaten für 2 Portionen:

• 50g getrockneter Konjakreis von Shileo
  (Hier erhältlich)
• 30-50g Pudererythrit
  (Hier erhältlich)
• 300ml ungesüßte Mandelmilch
• 20g Butter
• optional:
  Zimt und/oder gemahlene Vanille
  Sauerkirschen oder Beeren

Wie lange wir schon keinen Grießbrei mehr gegessen haben! Aber jetzt brauchen wir darauf endlich nicht mehr zu verzichten. Wir essen natürlich keinen richtigen Weizengrieß, aber wir haben eine super, kohlenhydratarme Alternative gefunden, die genau die gleiche Konsistenz hat und mindestens genauso gut schmeckt!

Wenn man den getrockneten Konjakreis von Shileo im Mixer zerkleinert und dann mit Mandelmilch aufkocht, hat man den wohl besten low-carb & keto Grießbrei, der schmeckt wie früher bei Oma!  Dabei ist er auch noch zuckerfrei, glutenfrei, ballaststoffreich und dadurch sehr sättigend.

Unser Lieblingstopping sind bisher Sauerkirschen, aber wir können’s auch gar nicht abwarten, zuckerfreie Schokolade in den warmen Brei zu rühren!

Zubereitung:

1. Zerkleinere den Konjakreis im Hochleistungsmixer bis ein Pulver entsteht
2. Vermische die Mandelmilch, das Erythrit, die Butter und das Pulver in einen Topf
3. Wenn du magst, gib jetzt etwas Zimt und/oder Vanille dazu
4. Lass alles unter Rühren einmal kurz aufkochen und nimm den Topf direkt vom Herd
5. Wenn du deinen Grießbrei lieber cremig magst, nimm ihn jetzt auch direkt aus dem heißen Topf und fülle ihn in eine Schale, sonst wird er schnell fest.
6. Garniere den Grießbrei nach Belieben