Vegane Low-Carb Ausstechplätzchen

▪️ Nährwerte pro 100 g: 385 Kcal - 33,2 g Fett - 3,2 g Netto-Kohlenhydrate - 15,3 g Protein ▪️

Was gibt es besseres als kleine Plätzchen, die im Handumdrehen zubereitet und dazu noch Low-Carb, glutenfrei UND vegan sind?!

Denn Vegan und Keto sind nicht immer leicht zu kombinieren, aber hier übernimmt der Ofen die meiste Arbeit.

Für die Kekse haben wir Mandelmehl und Kokosmehl verwendet, die alle super Low-Carb Alternativen sind! Sie sind glutenfrei, reich an pflanzlichen Proteinen und reich an Ballaststoffen. Als Eiersatz haben wir Goldleinmehl genommen.

Die Zubereitung dauert nicht lange, man kann diesen Leckerbissen also ganz schnell genießen!

Für die kleinen Puschelschwänzchen haben wir unser Nougat-Trüffel-Rezept verwendet und Kokosmilch statt Sahne in den Teig gegeben – so sind auch sie vegan.