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Vegane Schoko Protein Bällchen
Allgemein

Vegane & Low-Carb Schoko Protein Bällchen

17. Mai 2019 / 4

Zutaten für 6 Bällchen:

  • 60g Mandelmehl
    (Hier erhältlich) 
  • 40g Zuckerfreie Schokodrops
    (Hier erhältlich)
  • 15g Pudererythrit
    (Hier erhältlich)
  • 20g Kokosöl
  • 6 ganze Haselnüsse
  • 20g gehackte, geröstete Haselnüsse

Wir geben uns die Kugel – und zwar eine aus Schokolade und mit Haselnusskern.

Wir hatten Lust auf Rocher, aber entstanden ist ein noch viel tolleres Rezept. Es ist natürlich low-carb, keto, ohne Zucker und glutenfrei.

Außerdem ist es reich an Eiweiß, mit 23g auf 100g nämlich, und weil wir nur rein pflanzliches Protein aus Mandeln  verwendet haben, ist es auch noch vegan.

Die Herstellung ist super einfach und dauert kaum länger, als das Auspacken einer Ferrero-Praline. 

Zubereitung:

  1. Schmelze die Schokolade und das Kokosöl in einem Topf bei sehr niedriger Temperatur
  2. Mische das Mandelmehl in einer Schüssel
  3. Gib die geschmolzene Schokolade, Kokosöl und Pudererythrit dazu
  4. Vermenge alles gut
  5. Stell die Mischung für 10 Minuten ins Gefrierfach, damit sie etwas fester wird
  6. Forme Pralinen-große Kugeln aus der Masse, indem du sie zwischen deinen Handflächen rollst (Tip: roll so schnell wie möglich, da die Masse sonst warm und dadurch weich wird)
  7. Stecke eine ganze Haselnuss in die Kugel und schließe die dadurch entstandene Öffnung indem du noch ein paar Mal rollst
  8. Wälze die Kugel in den gehackten Haselnüssen
  9. Stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie fester werden. Im Gefrierschrank werden sie dann eher wie ein Eiskonfekt

Wir freuen uns sehr darüber, wenn viele Leute unsere Rezepte nachmachen 🙂
Teilt Sie gerne mit anderen Ketariern und solchen, die es gerne werden wollen! Bitte denkt dran und darin zu verlinken oder erwähnen. Rezepte zu entwickeln macht viel Arbeit und es wäre toll, wenn diese auf uns zurück geführt werden kann!

Du benötigst noch die passenden Zutaten? 🙂

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4 comments on “Vegane & Low-Carb Schoko Protein Bällchen”

  • Avatar

    Julia

    22. Mai 2019 - 22:09

    Kann es sein das in der Zutatenliste das Mandelmus fehlt?
    Später im Rezepttext taucht dieses nämlich auf 😊

    Antworten Sie auf diesen Kommentar
    • Avatar

      ALexandra Pocol

      24. Mai 2019 - 14:35

      Das mit dem Mandelmus ist ein Fehler, haben wir rausgenommen. Gehört tatsächlich nicht rein 😀

      Danke für den Hinweis 🙂

      LG Alex

      Antworten Sie auf diesen Kommentar
  • Avatar

    Anna

    24. März 2020 - 16:34

    Was passiert hier mit dem Ery?
    Es ist eine Zutat taucht aber nicht mehr in der Zubereitung auf

    Antworten Sie auf diesen Kommentar
    • Avatar

      Lisa

      25. März 2020 - 10:48

      Danke für den Hinweis, das haben wir aktualisiert!:)

      Antworten Sie auf diesen Kommentar

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