Zutaten für 2 Portionen:

• 300 g Knollensellerie
• 1 rote Zwiebel
• Salz & Pfeffer
• 1/2 TL Flohsamenschalenpulver
  (hier erhältlich)
• 3 Eier
• 50 g Parmesan
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl zum Anbraten
• 2 EL Chilli & Lime Mayonnaise von Hunter & Gather
  (hier erhältlich)

Ob zum Frühstück, als Snack oder Beilage – diese super schnell zubereiteten Puffer sind vielseitig „einsetzbar“ 😉

Mal ganz abgesehen davon, dass man nur wenige Zutaten benötigt, sind diese low-carb Leckerbissen auch super schnell zubereitet.

Dank unseres Flohsamenschalen Pulvers bleiben die Sellerie-Puffer auch low-carb, keto, zuckerfrei & glutenfrei!

Die Chilli & Lime Avocadoöl Mayonnaise besteht rein aus guten Fetten! In einem Glas finden sich 8 handverlesene Avocados, mit einem Schuss Limette und natürlich 100% Keto, Low-Carb & paleo.

Also, fangen wir an… 🙂

Zubereitung:

1. Knollensellerie und Zwiebel schälen und raspeln.
2. Sellerie- & Zwiebel Raspel in eine Schüssel geben, mit 1/2 TL Salz vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit Parmesan reiben.
4. Anschließend Selleriemasse kräftig ausdrücken (mit den Händen oder in einem Geschirrhandtuch) und wieder in die Schüssel geben.
5. Nun die Selleriemasse mit Eiern, Flohsamenschalen und geriebenem Parmesan vermengen und mit Pfeffer würzen.
6. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Selleriepuffer portionsweise mithilfe eines Esslöffels hingeben und von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
7. Selleriepuffer mit Chili-Mayonnaise servieren.