Low-Carb Weihnachts-Schokokekse

Zutaten:

2 Eier
125g Mandelmehl (Hier erhältlich)
60g Kakao
100g Erythrit (Hier erhältlich)
50ml Kokosöl (Hier erhältlich) oder Butter
1 TL Backpulver
1 TL Vanille-Extrakt
1 Prise Salz
Pudersüße Erythrit-Stevia Mix (Hier erhältlich)

Klassische Schokokekse lassen doch bei jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen…

Speziell wenn sie super schnell und einfach zubereitet sind und man schnell naschen kann!

Besonders an diesem Rezept ist der Puderzucker von Panifactum (Hier erhältlich).

Die Pudersüße von Panifactum ist ein Erythrit-Stevia-Mix und die perfekte low-carb & keto Zuckeralternative. Ideal zum kalorienfreien Süßen von Gebäck, Speisen und Getränken.

Verwendbar ist er wie herkömmlicher Puderzucker, aber ganz ohne verwertbare Kohlenhydrate und ist somit kalorienfrei! 🙂

Auf geht’s zum Naschen ohne Reue!

Zubereitung:

Für die Kekse:

Ofen auf 175°C vorheizen und Backpapier auf ein Blech legen
Alle Zutaten vermengen und den Teig 1cm dick ausrollen. Quadratische Kekse zurechtschneiden und für 10-12 Minuten backen.
Mit Pudersüße bestäuben und servieren.

Wir freuen uns sehr darüber, wenn viele Leute unsere Rezepte nachmachen 🙂
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