Low-Carb & Keto Blaubeer-Swirl-Kuchen

Weiche die Gelatine-Blätter für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein.| Schlage nun die Sahne steif.| Siebe das Puder-Erythrit durch ein Sieb, um zu vermeiden, dass du Klumpen in der Sahnemischung hast.| Gib das Puder-Erythrit in die steif geschlagenen Sahne und mixe alles nochmal kräftig durch.| Gieße nun das Wasser der Gelatine ab und lass die Blattgelatine etwas abtropfen.| Schmelze diese nun vorsichtig, bis sie sich komplett auflöst. Stelle sicher, dass sie nicht kocht!| Gieße die Gelatine langsam und unter ständigem Rühren zur Sahne.| Verteile die Sahnemischung auf dem Tortenboden und gib die pürierte Früchte mit einem Esslöffel in Klecksen auf die Sahne. Hebe die Beeren-Kleckse locker unter, sodass eine Marmorierung entsteht.| Setze den zweiten Boden oben darauf und drücke ihn leicht an.| Stelle die Schoko-Swirl-Torte nun für etwa eine Stunde in den Kühlschrank und verziere sie anschließend nach Belieben mit Blaubeeren.|