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Haselnuss_Sandwich_KekseWEB5

Low-Carb & Keto Schoko-Nuss Sandwich-Kekse

  • 30 Min.
  • leicht
  • vegetarisch

▪️ Nährwerte pro 100 g: 387 Kcal - 35,5 g Fett - 4 g Netto-Kohlenhydrate - 9,9 g Protein ▪️

Genieße diese köstlichen Schoko-Nuss Sandwich Kekse als perfekte Keto-Nascherei oder für besondere Anlässe!

Unsere Schoko-Nuss Sandwich-Kekse sind genau die richtige Nascherei ohne Reue für die Weihnachtszeit.

Für den unwiderstehlichen Schokogenuss verwenden wir unsere zartschmelzenden Edelbitter Schoko-Drops, gesüßt mit Erythrit und Stevia und somit garantiert zuckerfrei sowie ohne bitteren und kühlen Nachgeschmack. Diese Schoko-Drops machen die Füllung unserer Sandwich-Kekse zu einem echten Highlight.

Haselnuss_Sandwich_KekseWEB5
Zutaten

Für 12-15 Kekse

Für die Creme

Zubereitung

Zubereitung

Schritt 1
    Kekse backen
  1. Schlage die Eiklar mit dem Puder-Erythrit zu einem steifen Schnee. Vermische ein Drittel des Eischnees vorsichtig mit den gemahlenen Mandeln und Haselnüssen. Gib Vanillearoma und Zimt dazu.
  2. Hebe anschließend den restlichen Eischnee unter, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2
    Kekse formen
  1. Lege mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  2. Heize den Ofen auf 175 °C Umluft vor. Backe die Kekse für 8-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie komplett auskühlen!
Schritt 3
    Creme zubereiten
  1. Schmelze die Schoko-Drops zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder vorsichtig in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Rühre die Sahne ein, bis eine glatte Creme entsteht. Lasse diese 5 Minuten abkühlen.
Schritt 4
    Sandwiches machen
  1. Bestreiche die Hälfte der Kekse auf der Unterseite mit der Schokocreme und lege einen zweiten Keks darauf, um ein Sandwich zu formen.
  2. Drücke sie leicht zusammen, sodass die Creme an den Rändern leicht herausquillt.
Nährwerte

Nährwerte


Entspricht 4,0 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g.
Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit) 

  pro 100 g pro Stück*
Brennwert    
kJ 1619,7 901,6
kcal 387,0 215,5
Fett [g] 35,5 19,8
- davon gesättigte Fettsäuren [g] 11,6 6,4
Kohlenhydrate [g] 19,3 10,7
- davon Zucker [g] 1,9 1,1
- davon mehrwertige Alkohole [g] 15,3 8,5
Eiweiß [g] 9,9 5,5
Salz [g] 0,0 0,0

* bei 15 Stück pro Rezept

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