Zutaten für 8 Stück:

• 1/2 Backmischung „Das Helle“
  (Hier erhältlich)
  
• Tomatenmark
• Mozzarella
  
• Serrano Schinken oder Kochschinken
  
• Gewürzmischung „Ciao Ragazzi“
  (Hier erhältlich) 
• Oliven (optional)
• Zwiebeln (optional)
• Paprika (optional)

Pizzaschnecken sind der totale Partyklassiker und schmecken auch kalt super lecker. Unsere helle Backmischung ist die perfekte Basis für diesen beliebten Snack. Dabei seid Ihr total flexibel mit was ihr die Schnecken füllt bzw. nochmal toppt.

Besonders raffiniert wird es dank der tollen Gewürzmischung von paulikocht – gibt es in vielen Varianten hier: paulikocht Gewürze

Natürlich lowcarb und keto – zudem primal. Ohne Käse dann auch laktosefrei und paleo!

Zubereitung:

1. Bereite die Backmischung nach Packungsanleitung zu. Heize den Backofen auf 175 -180 Grad Umluft vor.
2. Rolle den Teig etwa 3 – 4 mm dünn quadratisch aus – je dünner, desto mehr Wickel haben Eure Schnecken und umso besser gart der Teig durch.
3. Vermische Tomatenmark mit etwas Wasser und würze ihn mit „Ciao Ragazzi“ oder einer vergleichbaren Kräuter/Pizzamischung. Bestreiche den Teig damit.
4. Belege den Teig nun mit Schinken und (klein gewürfeltem) Mozzarella/Käse
5. Von der langen Teigseite her nun den Teig eng aufrollen und darauf achten, dass die Füllung nicht komplett verrutscht.
6. Von der Rolle nun mit einem Messer ca. 1,5-2cm dicke Scheiben abschneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Rausgefallene Füllung gegebenfalls wieder in den Teig stopfen und die Stücke nach Geschmack mit Zwiebeln und Olivenöl belegen
8. Für ca. 20 – 25 Minuten backen. Wenn der Käse oder der Teig zu dunkel werden ggf. mit Alufolie abdecken.