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Eierlikorkuchen-Post22

Low-Carb Eierlikör-Kuchen

  • 30 Min. + Backzeit
  • mittel
  • low-carb

▪️ Nährwerte pro 100 g: 340 Kcal - 31,8 g Fett - 3,1 g Netto-Kohlenhydrate - 8,6 g Protein ▪️

Kuchen und Eierklör passen super zu Ostern, normalerweise allerdings nicht zu einer ketogenen Ernährung. Bei uns aber schon! 

Unser Rezept kommt komplett ohne Zuckerzusatz und ohne Weizenmehl aus. Stattdessen süßen wir mit Erythrit und benutzen gemahlene Mandeln als Basis für den Teig. Und dann beschwipsen wir den Kuchen ein bisschen mit Eierlikör. 

Wir greifen hier auf unser zuckerfreies Eierlikör-Rezept zurück, das völlig Keto-konform ist - eine super Low-Carb Alternative zu herrkömmlichen Eierlikör voller Zucker! 

Eierlikorkuchen-Post22
Zutaten

Zutaten

Optional

Außerdem

  • Gugelhupf- oder Silikonform
Zubereitung

Zubereitung

  1. Schlage die Eier schaumig und gib dabei langsam das Erythrit dazu.
  2. Verrühre die Butter und Frischkäse in einer Schüssel. Gib nach und nach die Eimasse dazu, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Gib das Vanillearoma und den bereits vorbereiten Eierlikör dazu.
  4. Füge Backpulver dazu und verrühre alles gut miteinander.
  5. Als nächsten gib die Mandeln und Johannisbrotkernmehl dazu und rühre es unter.
  6. Gib den Teig in eine gefettete Gugelhupfform (oder Silikonform. Diese muss nicht eingefettet werden).
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft ) ca. 55 Minuten backen.
  8. Lass den Kuchen unbedingt komplett auskühlen und bestreue ihn dann mit Puder-Erythrit.
Nährwerte

Nährwerte


Entspricht 3,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit)

Pro 100 g   pro Stück*  
Brennwert in KJ 1422 Brennwert in KJ 1418,5
Brennwert in kcal 340 Brennwert in kcal 339
Fett 31,8 Fett 31,8
davon gesättigt 9,2 davon gesättigt 9,2
Kohlenhydrate 10,3 Kohlenhydrate 10,3
davon Zucker 1,9 davon Zucker 1,9
davon Polyole 7,2 davon Polyole 7,2
Ballaststoffe 2,1 Ballaststoffe 2,1
Eiweiß 8,6 Eiweiß 8,5
Salz 0,01 Salz 0,01

*bei 12 Stücken pro Rezept

Kühlversand
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