Erythrit-Stevia-Mix 1 kg

Was ist Erythrit?

Erythrit wird auch Erythritol genannt und ist ein natürlicher und zahnfreundlicher Zuckerersatz, ganz ohne verwertbare Kohlenhydrate und ohne Kalorien.
Es hat absolut keine Auswirkung auf den Blutzucker und ist somit hervorragend für Diabetiker, Ketarier und Lower-Carb*er geeignet.

Erythrit ist der einzige der Zuckeralkohole oder auch „Polyole“, der vom Körper zu 100% nicht verwertet wird. Sprich, es hat keine Kalorien, keine verwertbaren Kohlenhydrate und keine Auswirkung auf den Blutzucker.

Offiziell muss es als Kohlenhydrat in den Nährwerten angegeben werden, aber kann vollständig abgezogen werden, da der Körper es nicht aufnehmen kann und es einen Brennwert von 0 hat.

Weitere Infos zu Erythrit bekommst du hier: Was ist Erythrit?

Warum Erythrit & Stevia mischen?

Pures Erythrit hat für viele Menschen einen kühlen Nachgeschmack.

Wenn du keinen kühlen Nachgeschmack magst, ist der Erythrit-Stevia Mix ideal für dich, denn das enthaltene Stevia gleicht die Kühle aus und das enthaltene Erythrit gleicht den Stevia-Geschmack komplett aus.

Somit ist der Erythrit-Stevia-Mix Zucker geschmacklich am ähnlichsten und hat auch dieselbe Süßkraft.

Pures Erythrit hat auch nur eine Süßkraft von 70% von der von Zucker. Der Erythrit Stevia Mix hat zu 100% dieselbe Süßkraft wie Zucker.

Der Erythrit Stevia Mix löst sich im Vergleich zu purem Erythrit viel besser auf und eignet sich daher anders als pures Erythrit hervorragend für Getränke.

So verwendest du den Erythrit-Stevia-Mix

Der Erythrit-Stevia-Mix kann verwendet werden, wie normaler Zucker, das heißt, sowohl fürs Backen, als auch für Desserts oder zum Süßen von Getränken. Da Erythrit sich weniger gut auflöst als Zucker, sollte man bei einer Creme, einem Pudding oder Ähnlichem auf die Puder-Variante von Erythrit zurückgreifen, um eine körnige Textur im Dessert zu vermeiden. Für normalen Keks- oder Kuchenteig ist das normale Erythrit perfekt geeignet.

Puder Erythrit findest du hier: Puder-Erythrit

Im Gegensatz zu den meisten anderen Zuckeralkoholen ist Erythrit kaum hygroskopisch, es zieht also keine Feuchtigkeit an. Dies macht seine Lagerung sehr einfach.

Es verursacht erst bei sehr hoher Dosierung (> 2 g / kg Körpergewicht) auftretende Verdauungsbeschwerden, ganz im Gegensatz zu Xylit oder Maltit, die bereits bei niedriger Dosierung zu Verdauungsbeschwerden führen können.