Low-Carb & Keto Spaghetti Bolognese

Low-Carb & Keto Spaghetti Bolognese Low-Carb & Keto Spaghetti Bolognese
Herzhafte Gerichte

Low-Carb & Keto Spaghetti Bolognese

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 147 Kcal - 12,9 g Fett - 1,9 g Netto-Kohlenhydrate - 4,7 g Protein ▪️

 

Spaghetti Bolognese… da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Die Soße kann man leicht Low-Carb zubereiten, jedenfalls wenn sie frisch selbstgemacht ist und nicht aus der Packung oder Dose kommt. Dann schmeckt sie sowieso am besten!

Das Problem sind die Nudeln, die natürlich nicht keto-tauglich sind, jedenfalls die normalen aus Weizen. Aber zum Glück haben wir eine tolle, super kohlenhydratarme Alternative für euch - Konjaknudeln. Die haben zubereitet gerade einmal 9 Kalorien und 0 g Kohlenhydrate pro 100 g und einen hohen Ballaststoffgehalt. Davon werdet ihr richtig satt, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen.

Low-Carb & Keto Spaghetti Bolognese

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Packungen Konja-Spaghetti von Vitanu
    (hier erhältlich)
  • 400 g Hackfleisch
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Olivenöl
  • 30 g Butter
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL italienisches Gewürz
Optional
  • Frisches Basilikum
  • Parmesan

Zubereitung

  1. Gib die Nudeln in ein Sieb und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
  2. Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und schneide beides klein.
  3. Würze das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und der Kräutermischung.
  4. Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer beschichteten Pfanne und brate das Hackfleisch, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch für 5 –10 Minuten, bis das Hackfleisch schön krümelig ist.
  5. Lösche den Pfanneninhalt mit den gehackten Tomaten ab und lass alles etwa 5 Minuten einköcheln.
  6. Schmecke die Soße mit Salz & Pfeffer ab.
  7. Richte die Nudeln mit der Soße an und bestreue sie nach Belieben mit frischem Basilikum und Parmesan.

Nährwerte

Entspricht 1,9 g Kohlenhydrate pro 100 g. 4 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)615 kJ
Brennwert (kcal)147 kcal
Fett12,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren4,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
- davon Zucker1,5 g
Eiweiß4,7 g
Salz0,37 g

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