Low-Carb & Keto Schoko-Stracciatella-Torte

ZUBEREITUNG

1. Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine 18 cm Springform ein, lege sie mit Backpapier aus oder verwende eine Silikonform.
2. Verrühre die Simply Keto Kuchen-Backmischung mit Backkakao und Wasser zu einem glatten Teig.
3. Gib den Teig in die Springform und backe ihn 15 – 18 Minuten (Stäbchenprobe machen). Lass den Boden vollständig auskühlen und teile ihn anschließend in zwei Hälften. Nutze dafür ein langes Messer oder eine Schneidehilfe.
4. Schlage die Schlagsahne steif.
5. Rühre in einer großen Schüssel Mascarpone, Magerquark, Pudererythrit und Vanille-Aroma glatt.
6. Hebe die Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung.
7. Füge die Sofort-Gelatine zügig hinzu und vermische alles vorsichtig.
8. Mische die gehackte Schokolade gleichmäßig unter die Creme.
9. Setze den ausgekühlten Boden in einen Tortenring und verschließe ihn.
10. Verteile die Hälfte der Creme auf den Boden und streiche sie glatt.
11. Lege den zweiten Boden darauf und bedecke ihn mit der restlichen Creme.
12. Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
13. Dekoriere die Torte nach Belieben, serviere und genieße sie!