Low-Carb & Keto Triple-Schoko-Joghurt-Kuchen

Zubereitung

1. Schmelze die Schoko-Drops separat voneinander vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
2. Weiche die Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Nimm die weichgewordene Gelatine heraus, presse sie mit den Händen aus, gebe sie in einen kleinen Topf und erwärme sie, bis sie flüssig ist.
3. Verrühre den griechischen Joghurt mit Puder-Erythrit und Vanille-Süße.
4. Vermenge die flüssige Gelatine langsam und unter ständigem Rühren der Küchenmaschine oder des Mixers mit der Schlagsahne.
5. Hebe nun die Gelatine-Sahne-Mischung unter den Joghurt und teile die Masse in 3 Portionen auf, dabei sollten die Portionen unterschiedlich groß sein.
6. Die Hälfte der Joghurtmasse wird mit der flüssigen weißen Schokolade vermischt. Etwa 2/3 der restlichen Masse mit der Vollmilch-Schokolade und der Rest mit der Edelbitter-Schokolade. Tipp: Sollte die Gelatine zu schnell fest werden, kannst du die einzelnen Massen vorsichtig erwärmen, bis die Gelatine wieder flüssig ist.
7. Lege ein Blatt Backpapier in die runde, etwa 24 cm große Springform und verteile die weiße Masse gleichmäßig darauf.
8. Für den Zebralook verteile die Vollmilchmasse esslöffelweise in der Mitte der Form. Dabei musst du weder wackeln noch den Kuchen bewegen.
9. Es folgt eine letzte Schicht mit der Edelbittermasse ganz in der Mitte des Kuchens.
10. Stelle den Kuchen am besten über Nacht in den Kühlschrank und lass ihn fest werden.