Zuckerfreie Low-Carb Mozartkugeln

543 kcal 5,3 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 543 Kcal - 50,6 g Fett - 3,3 g Netto-Kohlenhydrate - 10,4 g Protein ▪️

Kennst du die kleinen, leckeren Pralinen noch? Meine Oma hat die geliebt und wir haben immer zusammen bei der Hitparade geschlemmt. Musikalisch bleibt es, aber wir haben ein Low-Carb Rezept für Mozartkugeln ohne Zucker vorbereitet.

Die innere Füllung bildet die Pistazien-Kokos-Creme von Xucker ohne Zuckerzusatz, mit 30 % Pistazien, die sogar laktosefrei und vegan ist.

Umhüllt wird alles von einer Haselnuss-Schicht, gekrönt mit einem Schokomantel aus zuckerfreier Schokolade. Unsere Schokoladen sind mit Erythrit gesüßt und daher absolut keto-tauglich.

Also Volksmusik aus & ran an die Rührschüssel.

Direkt zum Rezept

Zutaten

Passende runde Silikonförmchen ca. 1 cm Durchmesser
Für den Kern
1 EL Pistazien-Kokos-Creme
(hier erhältlich)
Haselnussschicht
50 g gemahlene Haselnüsse
70 g Haselnussmus
(hier erhältlich)
3 EL zuckerfreie Edelbitter Schoko-Drops
(hier erhältlich)
10 g Puder-Erythrit
(hier erhältlich)
5 Tropfen natürliches Nuss-Nougat-Aroma
(hier erhältlich)
Schokoüberzug
100 g zuckerfreie Edelbitter Schoko-Drops
(hier erhältlich)
1 EL gehackte Pistazien

Passt zu diesem Rezept

Pistazien-Kokos-Creme | Xylit 10,90 €

Pures Haselnussmus 330 g | Bio 12,90 €

Erythrit+Stevia Puder 250 g 6,90 €

Zubereitung

In eine passende Trüffel-Silikon- oder Eiswürfelform die Pistazien-Kokos-Creme geben und für mindestens 1 Stunde durchfrieren lassen.
In der Zwischenzeit die Schoko-Drops für die Haselnussschicht vorsichtig schmelzen und mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren.
Die Haselnussmasse kaltstellen und anschließend daraus 10 gleich große Kugeln formen.
Gefrorene Pistazienkerne aus der Form lösen und in die Haselnusskugeln drücken. Diese verschließen und kurz kalt stellen.
Zum Schluss die Schoko-Drops für den Überzug erhitzen und die Haselnusskugeln darin eintauchen. Mozartkugeln auf Backpapier platzieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.