Wenn es draußen langsam kühler wird und man wieder richtig Lust auf warmes, zimtiges Gebäck bekommt, ist dieses Rezept einfach perfekt.
Für den Teig verwenden wir unsere Helle Backmischung aus dem Shop. Die ist wirklich super vielseitig und nicht nur für Brot oder Brötchen geeignet, sondern funktioniert auch richtig gut für süße Rezepte wie Zimtschnecken oder eben dieses Zimt-Zupfbrot.
Diesmal haben wir daraus ein super saftiges Zupfbrot gemacht: mit einer herrlich zimtigen Butterfüllung, innen weich und fluffig und außen leicht goldbraun.
So ein Rezept, das man am liebsten direkt warm aus der Form auseinanderzupfen möchte.
Zutaten
- Für den Teig:
- 1 Packung Helle Backmischung (hier erhältlich)
- 500 g warmes Wasser
- 40 g Apfelessig
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL warmes Wasser
- 30 Tropfen Mönchsfrucht Vanille (hier erhältlich)
- Für die Füllung:
- 150 g geschmolzene Butter
- 2 TL Zimt
- 50 g Puder-Erythrit (hier erhältlich)
Nährwerte
Netto-Kohlenhydrate
Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.
Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)
