Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Dose Palmenherzen von Palmini
  (hier erhältlich)
• 2 Frühlingszwiebeln
  
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Lachsfilet
  
• 200 g Sahne
• 4 getrocknete Tomaten
• 150 g gefrorener Spinat
• 100 g geriebener Käse
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Lasagne ist immer gut – egal ob warm oder kalt, oder? 😉

Nun entwickeln wir unser klassisches Low-Carb & Keto Lasagne Gericht weiter und verfeinern es mit Lachs!

Natürlich ist dieses Rezept ebenso Low-Carb & keto – dank der Lasagneblättern aus Palmenherzen, welche nur 4 g Kohlenhydrate und 20 kcal pro Portion haben.
Dazu sind sie vegan, glutenfrei und zuckerfrei sind!

Lasst es Euch schmecken!

Zubereitung:

1. Ziehe den Knoblauch ab und schneide ihn klein. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Streifen und die getrockneten Tomaten klein.
2. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Knoblauchstückchen und die Frühlingszwiebelstreifen darin an.
3. Teile den Lachs klein und brate ihn ebenfalls an. Gib den Spinat hinzu.
4. Lösche alles nach kurzem anbraten mit der Sahne ab und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
5. Spüle die Lasagneblätter mit Wasser ab und legen den Boden einer feuerfeste Form damit aus.
6. Bedecke den Boden mit einer Schicht Lachs-Spinat und lege darauf eine weitere Schicht Lasagneblätter. Schließe mit einer Schicht Lachs-Spinat ab.
7. Abschließend die Lasagne mit Käse bestreuen und im Backofen bei 175 °C für 20 – 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.