Gratis Versand ab €70 DE, €160 EU & €240 Non-EU

Low-Carb Zucchini Ringe mit Joghurt-Dip

Low-Carb Zucchini Ringe mit Joghurt-Dip Low-Carb Zucchini Ringe mit Joghurt-Dip
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Zucchini Ringe mit Joghurt-Dip

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 139 Kcal - 8,1 g Fett - 3,1 g Netto-Kohlenhydrate - 10,4 g  Protein ▪️


Für die Panade verwenden wir Steiners Lower-Carb Semmelbrösel. Sie sind perfekt, wenn du bei Low-Carb nicht auf knusprige Panaden verzichten möchtest. Gerade für Gemüse, Feta, Hähnchen oder Ofengerichte sind sie super praktisch, weil sie eine richtig schöne Crunch-Schicht zaubern und sich ganz einfach wie normale Semmelbrösel verwenden lassen.

Bei diesen Zucchini Ringen werden sie zusammen mit Parmesan und Gewürzen zur würzigen Low-Carb Panade. Außen werden die Ringe schön knusprig, innen bleiben sie saftig und weich. Perfekt als Snack, Beilage, Fingerfood oder leichte Sommermahlzeit mit Dip.

Wichtig: Wirf das Innere der Zucchini nicht weg! Das kannst du ebenfalls panieren und mitbacken. Es wird super saftig und richtig lecker.

Low-Carb Zucchini Ringe mit Joghurt-Dip

Zutaten

Für die Zucchini Ringe:
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 2 Eier Größe M
  • 40 g Mandelmehl (hier erhältlich)
  • 120 g Steiners Lower-Carb Semmelbrösel (hier erhältlich)
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer


Für den Dip:
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in ca. 1 cm dicke Scheiben.
  3. Stich oder schneide die Mitte vorsichtig aus den Zucchinischeiben heraus, sodass Ringe entstehen.
  4. Lege das Innere der Zucchini beiseite und paniere es später einfach mit.
  5. Verquirle die Eier in einer Schüssel.
  6. Gib Mandelmehl in eine zweite Schüssel.
  7. Mische die Lower-Carb Semmelbrösel mit Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer dritten Schüssel.
  8. Wende die Zucchini Ringe zuerst im Mandelmehl, dann im Ei und anschließend in der Parmesan-Semmelbrösel-Panade.
  9. Paniere auch das Innere der Zucchini auf die gleiche Weise.
  10. Lege alles auf das Backblech und beträufle die panierten Zucchini leicht mit Olivenöl.
  11. Backe die Zucchini Ringe für ca. 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig.
  12. Verrühre für den Dip griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Petersilie miteinander.
  13. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer.
  14. Serviere die Zucchini Ringe warm mit dem Joghurt-Dip und genieße sie direkt.

Nährwerte

Entspricht 3,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)579 kJ
Brennwert (kcal)139 kcal
Fett8,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren2,8 g
Kohlenhydrate3,9 g
- davon Zucker1,4 g
- davon mehrwertige Alkohole0,8 g
Eiweiß10,4 g
Salz0,41 g

Passende Produkte

Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g
Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g

Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g

Normaler Preis
€17,90
Image 38758673187136
Image 38286992048448
Inhalt 500.0 g (€35,80/kg )
Lower-Carb* Semmelbrösel
Lower-Carb* Semmelbrösel Lower-Carb* Semmelbrösel

Lower-Carb* Semmelbrösel

Normaler Preis
€4,99
Image 38286931722560
Image 38286959673664
Inhalt 400.0 g (€12,48/kg )

Featured blog slider

Low-Carb & Keto Pistazien-Kokos Kugeln
Proteinreich
Süße Snacks ohne Backen

Low-Carb & Keto Pistazien-Kokos Kugeln

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 152 Kcal - 12,6 g Fett - 1,1 g Netto-Kohlenhydrate - 6,6 g  Protein ▪️   Diese Low-Carb & Keto Pistazien-Kokos-Kugeln sind komplet ohne...

Low-Carb & Keto Deutschland-Biskuitrolle mit Stracciatella-Creme
Desserts
Mit Mönchsfrucht
Torten & Kuchen

Low-Carb & Keto Deutschland-Biskuitrolle mit Stracciatella-Creme

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 280 Kcal - 25 g Fett - 3,5 g Netto-Kohlenhydrate - 8,5 g Protein ▪️   Diese Low-Carb & Keto Deutschland-Biskuitrolle bringt Fußballstimmung direkt auf...

Low-Carb & Keto Pfannkuchen mit Mönchsfrucht
Desserts
Mit Mönchsfrucht

Low-Carb & Keto Pfannkuchen mit Mönchsfrucht

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 245 Kcal - 21,8 g Fett - 1,3 g Netto-Kohlenhydrate - 10 g Protein ▪️   Diese Pfannkuchen sind perfekt, wenn du Lust auf etwas Süßes...

Low-Carb & glutenfreier Himbeer Gugelhupf
Desserts
Mit Mönchsfrucht
Torten & Kuchen

Low-Carb & glutenfreier Himbeer Gugelhupf

▪️ Nährwerte pro 100 g: 103 Kcal - 7,1 g Fett - 7,1 g Netto-Kohlenhydrate - 1,9 g Protein ▪️ Dieser Low-Carb Himbeer-Gugelhupf ist perfekt, wenn du Lust auf einen saftigen Kuchen...

Low-Carb & Keto Schoko-Pistazien-Rolle
Desserts
Torten & Kuchen

Low-Carb & Keto Schoko-Pistazien-Rolle

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 328 Kcal - 26,9 g Fett - 5,9 g Netto-Kohlenhydrate - 9,5 g Protein ▪️   Diese Low-Carb & Keto Schoko-Pistazien-Rolle ist ein Dessert, das nicht...

Low-Carb Knusper-Hähnchen Bowl
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Knusper-Hähnchen Bowl

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 117 Kcal - 7,1 g Fett - 2,8 g Netto-Kohlenhydrate - 8,3 g Protein ▪️   Diese Bowl ist perfekt, wenn du Lust auf richtiges...

Schoko-Gelee-Beeren
Desserts

Schoko-Gelee-Beeren

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 103 Kcal - 7,1 g Fett - 7,1 g Netto-Kohlenhydrate - 1,9 g Protein ▪️   Fruchtig, schokoladig und perfekt als kleiner Keto-Snack: Diese Schoko-Gelee-Beeren bestehen...

Keto Himbeer-Pop Tart Riegel
Desserts
Kekse & Kleingebäck
Mit Mönchsfrucht

Keto Himbeer-Pop Tart Riegel

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 277 Kcal - 19,6 g Fett - 4,3 g Netto-Kohlenhydrate - 16,2 g Protein ▪️   Diese Keto Himbeer-Pop Tart Riegel schmecken wie kleine, fruchtige Kuchenschnitten...
Simply Keto Newsletter