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3-Zutaten Keto Chia-Cracker

3-Zutaten Keto Chia-Cracker 3-Zutaten Keto Chia-Cracker
Herzhafte Gerichte

3-Zutaten Keto Chia-Cracker

▪️ Nährwerte pro 100 g: 308 Kcal - 25,8 g Fett - 3,9 g Netto-Kohlenhydrate - 10,6 g Protein ▪️

Diese Keto Chia-Cracker sind der perfekte Snack für alle, die es einfach, schnell und gesund mögen – und das ganz ohne Getreide, Zucker oder unnötige Zusatzstoffe! Mit nur drei Basiszutaten sind sie im Handumdrehen zubereitet und lassen sich ganz nach Geschmack mit Gewürzen oder Toppings wie Parmesan und Kräutern verfeinern.

Ein echtes Highlight: gemahlene Mandeln! Sie sind nicht nur glutenfrei und reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren, sondern liefern auch eine Extraportion pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Damit sorgen sie für langanhaltende Sättigung und unterstützen deinen Blutzuckerspiegel auf sanfte Weise – ideal für die ketogene Ernährung!

Ob als Snack für unterwegs, zum Dippen oder als knusprige Beilage – diese Cracker sind ein echtes Multitalent. Und das Beste? Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack würzen. Los geht’s mit dem Rezept! 

3-Zutaten Keto Chia-Cracker

Zutaten (für ca. 1 Blech)

  • 35 g Chiasamen
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 120 ml Wasser


Optional nach Geschmack:

  • ½ TL Salz
  • 1 EL Sesam
  • Pfeffer, Chili, getrocknete Kräuter, Rosmarin
  • 1 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Vermische die Chiasamen mit 120 ml Wasser in einer Schüssel. Rühre gut um und lass die Mischung für 15 Minuten quellen, bis ein gelartiger Chia-Pudding entsteht.
  2. Gib die gemahlenen Mandeln und ggf. deine gewünschten Gewürze oder Zusätze (z. B. Salz, Kräuter, Parmesan) in die Schüssel. Verrühre alles zu einem gut formbaren Teig.
  3. Lege den Teig zwischen zwei Backpapiere und rolle ihn dünn aus – je dünner, desto knuspriger werden die Cracker!
  4. Entferne das obere Backpapier und backe den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15–20 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt und knusprig ist.
  5. Lass die Cracker auf dem Blech auskühlen, dann in Stücke brechen oder schneiden.

Tipp: Für extra Knusprigkeit kannst du die Cracker nach dem Backen nochmals kurz im ausgeschalteten Ofen nachtrocknen lassen. Luftdicht gelagert bleiben sie mehrere Tage knusprig!

Dazu passt eine selbstgemachte Keto-Guacamole perfekt.

Nährwerte

Entspricht 3,9 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
Brennwert (kJ)1289 kJ
Brennwert (kcal)308 kcal
Fett25,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren2,1 g
Kohlenhydrate3,9 g
- davon Zucker1,7 g
- davon mehrwertige Alkohole0 g
Eiweiß10,6 g
Salz0,01 g