Home
›
Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb Schoko-Ostereier

449 kcal 10,8 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 449 Kcal - 37,8 g Fett - 10,8 g Netto-Kohlenhydrate - 7,7 g Protein ▪️

Diese Low-Carb Schoko-Ostereier sind die perfekte Alternative zu klassischen Schoko-Eiern aus dem Supermarkt. Sie kommen ohne Zuckerzusatz aus, sind herrlich schokoladig und lassen sich mit unseren Simply Keto Schoko Drops ganz einfach zu Hause selber machen.

Die Schokoladenhülle umschließt eine cremige Füllung mit feiner Zitronennote und macht das Dessert zu einem besonderen Highlight auf der Ostertafel. So entsteht Genuss ohne Reue, der nicht nur toll aussieht, sondern auch perfekt in eine bewusste Low-Carb- und keto-Ernährung passt. Worauf wartest du noch? Lass uns starten.

Direkt zum Rezept

Zutaten

Eigelb (Zitronen-Ganache):
60 ml Schlagsahne
2 TL Zitronenabrieb
100 g weiße Schoko Drops (hier erhältlich)
10 ml Zitronensaft
1/4 TL Kurkumapulver
optional: gelbe Lebensmittelfarbe
Eiweiß (weiße-Schokolade-Ganache):
200 ml Schlagsahne
340 g weiße Schoko Drops (hier erhältlich)
35 g Butter
1 Prise Salz
Zum Überziehen:
200 g Edelbitter Schoko Drops (hier erhältlich)

2 Zutaten gibt es bei uns

Weiße Schoko Drops 200 g | Erythrit10,99 €

EDELBITTER Schoko Drops 200 g | Erythrit10,99 € Alle 2 in den Warenkorb · 21,98 €

Zubereitung

Erhitze für die Zitronen-Ganache die Sahne mit dem Zitronenabrieb kurz bis sie heiß ist. Rühre optional etwas gelbe Lebensmittelfarbe ein, gib die Mischung über die weißen Schoko Drops und verrühre alles zu einer glatten Ganache. Rühre Zitronensaft und Kurkuma (optionale die Lebensmittelfarbe) ein und stelle die Masse für etwa 1 Stunde kalt.
Erhitze für die weiße Ganache die Sahne ebenfalls kurz. Gieße sie über die weißen Schoko Drops, Butter und Salz und verrühre alles zu einer glatten Masse. Stelle auch diese Ganache für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
Forme aus der Zitronen-Ganache kleine Kugeln. Nimm dann etwas von der weißen Ganache, drücke sie flach, setze eine Zitronen-Kugel in die Mitte und forme alles vorsichtig zu einem Ei. Kühle die geformten Eier bei Bedarf noch einmal kurz, damit sie fester werden.
Schmelze die Edelbitter Schoko Drops vorsichtig. Tauche die Eier vollständig hinein, lege sie auf Backpapier und stelle sie kalt, bis die Schokolade fest ist.
Wichtig: Erhitze die Schokolade immer nur vorsichtig und nicht zu stark. Lass sie nach jedem kurzen Erwärmen einen Moment ruhen, damit sie langsam schmilzt und schön glatt bleibt. Alternativ kannst du die Schokolade auch im Wasserbad schmelzen.