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Low-Carb Pistazienkuchen aus der Mikrowelle

252 kcal 5 g verwertbare KH pro 100 g
Low-Carb Pistazienkuchen aus der Mikrowelle
Low-Carb Pistazienkuchen aus der Mikrowelle

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 252 Kcal - 19,5 g Fett - 5 g Netto-Kohlenhydrate - 10,2 g Protein ▪️

 

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Pistazien lieben und sich ohne großen Aufwand etwas Besonderes gönnen möchten. Der kleine Kuchen aus der Mikrowelle wird mit einem cremigen Topping veredelt, das durch die Pistazien-Kokos-Creme besonders aromatisch wird. Die Creme kombiniert Pistazien mit Kokos, ist ohne Zuckerzusatz, mit Xylit gesüßt. So sorgt sie nicht nur für einen wunderbar nussig-exotischen Geschmack, sondern macht das Rezept auch zu einer richtig feinen Low-Carb-Leckerei für zwischendurch.

Gesüßt wird der Kuchen mit Mönchsfrucht, einer milden, natürlichen Süße mit feiner Vanillenote, ganz ohne zugesetzten Zucker oder unerwünschte Zusatzstoffe.

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Zutaten

5 Zutaten gibt es bei uns Weiße Schoko Drops 200 g | Erythrit Weiße Schoko Drops 200 g | Erythrit10,99 € Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g19,90 € Mönchsfrucht + VANILLE Geschmack - flüssige Tafelsüße ohne Zucker | 50ml Mönchsfrucht + VANILLE Geschmack - flüssige Tafelsüße ohne Zucker | 50ml12,90 € Kokosöl Nativ Kaltgepresst | 950 ml | Bio Kokosöl Nativ Kaltgepresst | 950 ml | Bio13,90 € Pistazien-Kokos-Creme | Xylit Pistazien-Kokos-Creme | Xylit10,90 € Alle 5 in den Warenkorb · 68,59 €

Zubereitung

  1. Gib die weißen Schoko Drops zusammen mit dem Kokosöl in ein hitzebeständiges Gefäß und lasse alles für etwa 60 Sekunden schmelzen.
  2. Schlage die Eier dazu und verrühre alles mit Mandelmehl, Vanille-Mönchsfrucht und Mandelmilch zu einem glatten Teig.
  3. Fülle den Teig in eine kleine Backform oder eine eckige Mini-Auflaufform und backe ihn für etwa 150 Sekunden in der Mikrowelle. Die genaue Backzeit hängt davon ab, wie dick der Teig im Gefäß ist. Falls der Kuchen danach noch zu flüssig ist, backe ihn in 10-Sekunden-Intervallen weiter bis er gar ist.
  4. Lasse den Kuchen anschließend abkühlen.
  5. Verrühre in der Zwischenzeit den griechischen Joghurt mit der Pistaziencreme und streiche die Mischung auf den abgekühlten Kuchen.
  6. Toppe den Kuchen nach Belieben mit gehackter weißer Schokolade oder Pistazienkernen.

Nährwerte

Der Keto-Faktor
5g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für die Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 1049 kJ
Brennwert (kcal) 252 kcal
Fett 19,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren 10,6 g
Kohlenhydrate 9,1 g
- davon Zucker 4,9 g
- davon mehrwertige Alkohole 4,1 g
Eiweiß 10,2 g
Salz 0,12 g

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