Low-Carb & Keto Erdbeer-Mousse

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Desserts

Low-Carb & Keto Erdbeer-Mousse

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 110 Kcal - 7,0 g Fett - 4,5 g Netto-Kohlenhydrate - 7,5 g Protein ▪️

 

Eine himmlisches Mousse ist immer eine köstliche Dessertidee, besonders wenn es ohne Zuckerzusatz ist und perfekt zu deiner kohlenhydraten und ketogenen Ernährung passt.

 

Egal, ob im Sommer oder im Winter, unsere Erdbeer-Mousse kannst du das Jahr zaubern, auch wenn keine Erdbeerzeit ist. Denn sowohl mit frischen als auch mit tiefgekühlten Erdbeeren schmeckt dieses Low-Carb & Keto Dessert immer.

 

Gesüßt haben wir diesen Erdbeer-Traum mit kalorien- und kohlenhydratfreiem Puder-Erythrit, also 100% Genuss und 0% Zucker.

Lass dir schmecken!

Low-Carb & Keto Erdbeer-Mousse

Zutaten für 2 Portionen

  • 120 g reife Erdbeeren (auch TK möglich)
  • 200 g Speisequark (40% Fett)
  • 1 EL Puder-Erythrit gesiebt
    (hier erhältlich)
  • 5 Tropfen natürliches Vanillearoma
    (hier erhältlich)
  • 2 Blatt Gelatine

Zubereitung

  1. Wasche die Erdbeeren und viertel sie. Solltest du TK-Erdbeeren verwenden, lasse diese auftauen.
  2. Püriere die Erdbeeren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
  3. Gib Quark und Puder-Erythrit dazu und vermische die Zutaten.
  4. Weiche die Gelatine für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
  5. Nimm die Gelatine nun aus dem Wasser und lasse sie etwas abtropfen.
  6. Löse die Gelatine vorsichtig auf. Egal, ob du es in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle machst, achte darauf, dass sie nicht kocht!
  7. Gieße unter ständigem Rühren langsam die flüssige Gelatine zur Erdbeermasse.
  8. Fülle die Erdbeermousse in 2 kleine Schüsseln und lass sie mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden.

Nährwerte

Entspricht 4,5 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). 2 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)458 kJ
Brennwert (kcal)110 kcal
Fett7 g
- davon gesättigte Fettsäuren3,9 g
Kohlenhydrate7,5 g
- davon Zucker3,3 g
- davon mehrwertige Alkohole3 g
Eiweiß7,5 g
Salz0 g

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