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Schoko-Gelee-Beeren

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Desserts

Schoko-Gelee-Beeren

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 103 Kcal - 7,1 g Fett - 7,1 g Netto-Kohlenhydrate - 1,9 g Protein ▪️

 

Fruchtig, schokoladig und perfekt als kleiner Keto-Snack: Diese Schoko-Gelee-Beeren bestehen aus einer intensiven Erdbeerfüllung, die mit Flohsamenschalenpulver gebunden und anschließend mit zartschmelzender Edelbitter-Schokolade überzogen wird. Durch das Einfrieren bekommen die kleinen Gelee-Pralinen ihre Form und lassen sich wunderbar einfach mit Schokolade ummanteln.

Das Besondere: Statt klassischem Zucker sorgt Aqua Plus Kirsche / Aqua Plus Himbeere für eine fruchtige Süße und ein intensives Beerenaroma. Zusammen mit Zitronensaft, Erdbeeren und dunkler Schokolade entstehen kleine Pralinen, die frisch, süß-säuerlich und herrlich schokoladig schmecken.

Perfekt als kleine Nascherei aus dem Kühlschrank, als fruchtige Praline zum Kaffee oder wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das trotzdem Low-Carb und ohne zugesetzten Zucker auskommt.

Schoko-Gelee-Beeren

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und fein pürieren.
  2. Das Erdbeerpüree in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  3. Zitronensaft und Aqua Plus Kirsche/Himbeere hinzugeben und die Masse kurz einkochen lassen.
  4. Anschließend das Flohsamenschalenpulver unter schnellem, konstantem Rühren einrieseln lassen und gründlich untermischen.
  5. Den Topf vom Herd nehmen und noch kurz weiterrühren, bis eine leicht gelartige, dickflüssige Masse entsteht.
  6. Die Erdbeer-Gelee-Masse in eine Silikonform füllen, am besten in eine kleine Pralinenform, und über Nacht einfrieren.
  7. Am nächsten Tag die Edelbitter Schoko-Drops vorsichtig schmelzen.
  8. Die gefrorenen Gelee-Stücke aus der Form lösen und direkt mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.
  9. Optional mit gefriergetrockneten Beeren dekorieren.
  10. Die Schoko-Gelee-Beeren für ca. 10 Minuten kalt stellen, bis die Schokolade fest ist. Anschließend servieren und genießen.

Tipp: Die Gelee-Stücke sollten beim Überziehen noch gefroren sein. So behalten sie ihre Form und die Schokolade wird schneller fest.

Nährwerte

Entspricht 7,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)430 kJ
Brennwert (kcal)103 kcal
Fett7,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren4,1 g
Kohlenhydrate12,5 g
- davon Zucker4,2 g
- davon mehrwertige Alkohole5,4 g
Eiweiß1,9 g
Salz0,02 g