Zutaten für 6 Stück

Für den Boden

• 100 g Salz-Karamell-Granola
  (hier erhältlich)
• 1 EL Kokosöl
  (hier erhältlich)

Für die Creme

• 150 g griechischer Joghurt
• 1 -2 TL Zitronensaft
• 5 Tropfen natürliches Vanillearoma
  (hier erhältlich)
• 30 g Puder-Erythrit
  (hier erhältlich)
• 90 ml Sahne
• 3 Blätter Gelatine
• 30 g Erdbeer-Fruchtaufstrich
  (hier erhältlich) 
  oder 50 g frische Beeren

Außerdem

• 1 (Silikon-) Muffinform, 6 Muffinförmchen oder Dessertringe

Zubereitung

Für den Boden

1. Schmelze das Kokosöl in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
2. Gib das Granola in einen Standmixer und mixe es fein.
3. Vermische es mit dem Kokosöl zu einem homogenen Teig.
4. Gib den Teig in Muffinförmchen oder kleine Dessertringe und drücke ihn gut fest.
5. Stelle die Böden bis zur Weiterverwendung kalt.

Für die Creme

1. Weiche die Gelatineblätter für ca. 5 Minuten in kaltes Wasser ein.
2. Wasche die Beeren, püriere sie und streiche sie anschließend durch ein feines Sieb. Alternativ verwende 30 g Fruchtaufstrich.
3. Schlage die Sahne steif.
4. Rühre den Joghurt mit Zitronensaft, Vanillearoma und Puder-Erythrit cremig.
5. Nimm die Gelatine aus dem Wasser und lass sie etwas abtropfen. Löse die Gelatine vorsichtig auf, in dem du sie in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmst. Achte darauf, dass sie nicht kocht!
6. 2 EL der Creme in die Gelatine einrühren und dann alles unter die übrige Creme mischen.
7. Gib die Sahne dazu und vermische es miteinander.
8. Nimm ca. 1/3 der Masse ab und fülle sie in eine andere Schüssel.
9. Vermische die Fruchtmasse mit der abgenommenen Creme.
10. Gib nun beide Cremes abwechselnd in die Mitte der Förmchen und stelle sie für ca. 2 Stunden kalt.
11. Löse die Törtchen aus Form und dekoriere sie nach Belieben mit frischen Beeren oder Granola.