Low-Carb Cookie Dough Vanilleeis-Sandwich

Zubereitung

Für die Cookie-Dough-Schicht

1. Die Butter schmelzen und mit Mandelmehl, Puder-Erythrit und Vanillearoma vermischen.
2. Die Mini Schoko-Drops einrühren und die Mischung in zwei gleich große Rechtecke formen.
3. Eine Hälfte in eine Silikonform legen und flachdrücken und ins Gefrierfach stellen.

Für die Eisschicht

1. Das Eispulver mit Sahne und Mandelmilch schaumig rühren.
2. Die Eismasse auf die erste Cookie-Dough-Schicht gießen.
3. Für ca. 4-5 Stunden ins Gefrierfach stellen und aushärten lassen.

Zum Schluss

1. Die zweite Cookie-Dough-Schicht auf das Eis legen, vorsichtig andrücken.
2. Über Nacht ins Gefrierfach stellen.
3. Vor dem Servieren leicht antauen lassen, dann in Stücke schneiden, optional mit flüssiger Schokolade verzieren und genießen!