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Low-Carb & Keto Limetten-Schnittchen

222 kcal 2,3 g verwertbare KH pro 100 g
Low-Carb & Keto Limetten-Schnittchen
Low-Carb & Keto Limetten-Schnittchen

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 222 Kcal - 18,6 g Fett - 2,4 g Netto-Kohlenhydrate - 9,3 g Protein ▪️

 

Erfrischend anders! So kann man diese Limetten-Kokos-Schnittchen beschreiben.

Die sind nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch noch zuckerfrei, Low-Carb & Keto!
Das ist der Fall, da wir Kokosmehl für den Teig verwenden, welcher von Natur aus glutenfrei, Low-Carb und vegan, wie auch reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen ist.

Für die Süße verwenden wir natürlich keinen Zucker, sondern Erythrit, welcher keine Kalorien und keine verwertbaren Kohlenhydrate hat!

Ihr könnt also genießen ohne Ende …

Direkt zum Rezept

Zutaten

Passt zu diesem Rezept Kokosmehl 500 g | entölt Kokosmehl 500 g | entölt 7,90 € Kokosöl Nativ Kaltgepresst | 950 ml | Bio Kokosöl Nativ Kaltgepresst | 950 ml | Bio 13,90 € Erythrit 1 kg  Erythrit 1 kg  9,90 €

Zubereitung

Für den Teig
  1. Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor.
  2. Verrühre  Eier, Kokosmehl, Wasser, Erythrit und Kokosraspeln in einer Schüssel mithilfe einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät.
  3. Schmelze das Kokosöl in der Mikrowelle (ca. 30 Sekunden reichen) und gib es unter ständigem Rühren in die Schüssel mit den anderen Zutaten.
  4. Fülle den Teig in eine gefettete eckige (oder Silkon-) Backform und backe den Tortenboden bei 175 °C Umluft für ca. 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
Für die Limetten-Füllung
  1. Reibe die Limette und vermische alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel.
  2. Optional kannst du etwas Matcha dazugeben, damit die Masse eine schöne Farbe bekommt.
  3. Verteile nun die Füllung auf den Boden und backe ihn nochmals ca. 25 Minuten, bis die Oberfläche bräunlich wird.
  4. Lass den Kuchen abkühlen und schneide ihn anschließend in kleine Rechtecke.

Nährwerte

Der Keto-Faktor
2,3g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 927 kJ1047,51 kJ
Brennwert (kcal) 222 kcal250,86 kcal
Fett 18,6 g21,02 g
- davon gesättigte Fettsäuren 5,9 g6,67 g
Kohlenhydrate 19,9 g22,49 g
- davon Zucker 1,3 g1,47 g
- davon mehrwertige Alkohole 17,6 g19,89 g
Eiweiß 9,3 g10,51 g
Salz 0,02 g0,02 g

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