Torten & Kuchen

Saftiger Low-Carb Rotweinkuchen

282 kcal 3,5 g verwertbare KH pro 100 g
Saftiger Low-Carb Rotweinkuchen
Saftiger Low-Carb Rotweinkuchen

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 282 Kcal - 23 g Fett - 3,5 g Netto-Kohlenhydrate - 9,4 g Protein ▪️

 

Schön saftiger Rotweinkuchen mit viel Schokolade und noch weniger Zucker.

 

Diser Kuchen kommt ohne Weizenmehl sowie auch ohne Backmischung aus und ist ausschließlich auf Mandel-Basis aus gemahlenen Mandeln und Mandelmehl. So ist der Kuchenteig von Natur aus kohlenhydratarm, glutenfrei und reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen.

 

Jetzt fragst du dich vielleicht, ob denn Rotwein Low-Carb-konform ist?! Wir nehmen speziell einen trockenen Rotwein aus unserem Wein- & Sekt-Sortiment, der nur 1,9 g Restzucker pro Liter und keinen Zusatz von Zucker hat. Also ideal für eine kohlenhydratarme und ketogene Ernährung!

Direkt zum Rezept

Zutaten

Passt zu diesem Rezept Erythrit 1 kg  Erythrit 1 kg  9,90 € Rotwein | Malbec D Altitude Fortant | 0,75 l Rotwein | Malbec D Altitude Fortant | 0,75 l 13,90 € EDELBITTER Schoko Drops 200 g | Erythrit EDELBITTER Schoko Drops 200 g | Erythrit 10,99 €

Zubereitung

Für den Kuchen
  1. Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft vor. Fette eine Kranzform oder eine Gugelhupfform (Ø 26 cm) ein bzw. verwende eine Silikonform, die du nicht einfetten musst.
  2. Rühre die weiche Butter mit dem Erythrit und dem Vanillearoma cremig.
  3. Rühre die Eier nach und nach unter.
  4. Gib nun Mandelmehl, gemahlene Mandeln, Kakao, Backpulver, geschmolzene Schokolade in die Schüssel und verrühre die Zutaten mithilfe eines Handrührgerätes.
  5. Gib den Rotwein dazu und verrühre alles gut miteinander, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Fülle den Teig in die Backform und backe den Kuchen für 55 Minuten bei 170 Grad. Lege nach 40 Minuten ein Stück Backpapier auf den Kuchen, damit er nicht zu dunkel wird.
  7. Lass den Kuchen ca. 20 Minuten auskühlen.
Für den Guss
  1. Vermenge den Rotwein mit dem Puder-Erythrit, bis eine rosafarbene Masse entsteht. Sollte die Masse zu fest sein, gib noch etwas Rotwein dazu.
  2. Verteile den Guss auf dem ausgekühlten Kuchen.

Nährwerte

Der Keto-Faktor
3,5g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 1180 kJ1486,8 kJ
Brennwert (kcal) 282 kcal355,32 kcal
Fett 23,4 g29,48 g
- davon gesättigte Fettsäuren 7,7 g9,7 g
Kohlenhydrate 30,2 g38,05 g
- davon Zucker 1,6 g2,02 g
- davon mehrwertige Alkohole 26,7 g33,64 g
Eiweiß 9,4 g11,84 g
Salz 0,1 g0,13 g

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