Low-Carb Banana-Toffee-Eis mit Erdnusscreme

Zubereitung

Vorbereiten der Eismasse

1. Mische das Banana-Toffee-Eispulver mit der Schlagsahne und der Mandelmilch in einer großen Schüssel. Rühre alles glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
2. Fülle zunächst 2 TL der Eismischung in jede der 8 Eisformen.
3. Stelle die Formen für 1 Stunde ins Gefrierfach, damit die Masse leicht anfriert.
4. Gib auf die leicht gefrorene Eismasse jeweils 1 EL Erdnusscreme. Versuche, die Erdnusscreme möglichst in der Mitte zu positionieren und glattzustreichen.
5. Fülle nun den Rest der Formen mit der verbleibenden Eismasse, sodass die Erdnusscreme vollständig bedeckt ist.
6. Stelle die Formen über Nacht ins Gefrierfach, damit das Eis komplett durchfriert.
7. Schmelze die Vollmilchschoko-Drops in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie flüssig sind. (Achtung, die Schokolade darf nicht zu heiß werden.)
8. Tauche die gefrorenen Eis am Stiel kurz in die geschmolzene Schokolade. Lass die überschüssige Schokolade abtropfen.

Zum Dekorieren

1. Bestreue die noch feuchte Schokolade optional mit gehackten Erdnüssen für zusätzliche Textur und Geschmack.
2. Lasse die Schokolade fest werden und serviere die Eis direkt oder bewahre sie im Gefrierfach auf.