Zutaten für 4-6 Stück

Für den Boden

• 120 g Simply Keto Schoko-Granola
  (hier erhältlich)
• 70 g Butter

Für die Creme

• 100 ml Sahne
• 300 g Joghurt (3,5% Fett)
• 2 TL zuckerfreier Sirup mit Ahorngeschmack
  (hier erhältlich)
• Abrieb einer 1/2 Zitrone
• 8 Tropfen natürliches Vanillearoma
  (hier erhältlich)
• 2 Blätter Gelatine

Außerdem

• Muffinförmchen (Silikon) oder Dessertringe

Zubereitung

Für den Boden

1. Schmelze die Butter in der Mikrowelle.
2. Gib das Granola in einen Standmixer und zermalme es fein.
3. Vermische es mit der geschmolzenen Butter zu einem homogenen Teig.
4. Gib den Teig in Muffinförmchen (Silikon) oder kleine Dessertringe und drücke ihn gut fest.
5. Stelle die Böden bis zur Weiterverwendung kalt.

Für die Creme

1. Gib Joghurt, Zitronenabrieb, zuckerfreien Sirup und Vanille-Aroma in eine Schüssel und vermische alles miteinander. Wer es gerne etwas süßer mag, kann in diesem Schritt auch noch etwas Puder-Erythrit hinzufügen.
2. Gib die Sahne in einen kleinen Topf und lass sie kurz aufkochen.
3. Weiche die Gelatine-Blätter für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
4. Drücke die Gelatine aus und erhitze sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle (sie darf nicht kochen) oder im Kochtopf. Lass sie kurz abkühlen.
5. Gib die flüssige Gelatine nach und nach und unter ständigem Rühren zur Sahne hinzu.
6. Unter Rühren vorsichtig die Sahne-Gelatine-Mischung in die Joghurtmasse einarbeiten.
7. Nun die fertige Creme in die Förmchen füllen und für 40 Minuten ins Gefrierfach stellen.
8. 5 Minuten vor dem Verzehr antauen lassen und mit gehackter zuckerfreier Schokolade oder Schoko Granola dekorieren.