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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Keto & Paleo Kokos Panna Cotta

269 kcal 2,2 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 269 Kcal - 28 g Fett - 2,2 g Netto-Kohlenhydrate - 2,8 g Protein ▪️

Dass in eine ketogene Ernährung auch mal eine Torte passt, haben wir ja schon des Öfteren bewiesen. Manchmal will man aber eben keine ganze Torte backen und trotzdem etwas Süßes naschen. In dem Fall haben wir dieses fabelhafte Rezept für dich!

Es ist wirklich lecker und kinderleicht zu machen. Wenn man die Butter durch Kokosöl ersetzt, ist es auch noch laktosefrei & mit Agar-Agar sogar vegan.

Du kannst als Topping verschiedene Früchte nehmen. Wenn du dich nicht Keto, sondern Paleo ernährst, kannst du z.B. auch Ananas verwenden und dem Ganzen einen Hauch tropischen Urlaubsfeeling verleihen.

Mit unseren im Rezept verwendeten hausgemachten Marmeladen ist es aber auf jeden Fall nicht nur Low-Carb, sondern auch zu 100 % ketogen! Naschen ohne viel Aufwand und ohne Sünde!

Direkt zum Rezept

Zutaten

300 g Kokosmilch
(hier erhältlich)
30 g Kokosraspeln
3 Blattgelatine oder 1/3 TL Agar Agar
20-30 g Erythrit
(hier erhältlich)
20 g Kokosöl
(hier erhältlich)
20 g Butter
5 Tropfen natürliches Vanillearoma
(hier erhältlich)
einige TL Simply Keto Marmelade
(hier erhältlich)

Zubereitung

Weiche die Blattgelatine für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
Gib Kokosmilch, Kokosraspeln, Butter, Kokosöl, Vanille und Erythrit in einen Topf und erhitze es, bis es einmal kurz aufkocht.
Nimm die Blattgelatine, gib es in die heiße Masse und verrühre es, bis es sich komplett aufgelöst hat (solltest du Agar-Agar verwenden, musst du die Kokosmasse mit dem Agar-Agar darin aufköcheln lassen).
Gieße die Masse in kleine Gläser.
Stelle die Gläser mit der Kokosmasse etwas schräg in den Kühlschrank (damit es so wie auf dem Bild härtet).
Gib nun Apfel-Zimt Marmelade auf die fest gewordene Kokosmasse.
Verziere das Ganze optional mit Obst.