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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

3 Zutaten Keto Haselnuss-Schoko-Mousse

306 kcal 3 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 306 Kcal - 29,2 g Fett - 3 g Netto-Kohlenhydrate - 4,4 g Protein ▪️

Lust auf ein Dessert, das wie eine Mischung aus Mousse au Chocolat und Nuss-Nougat-Creme schmeckt – aber ganz ohne Zucker und ganz viel schlechtes Gewissen?
Diese cremige Haselnuss-Schoko-Mousse ist in wenigen Minuten zubereitet, braucht nur vier Zutaten und ist perfekt für alle, die sich Keto, Low-Carb oder zuckerfrei ernähren. Der Trick liegt in der Kombination aus geschmolzener Schokolade, Haselnussmus und leicht erwärmter Kokosmilch – so wird die Mousse wunderbar samtig und luftig.

Direkt zum Rezept

Zutaten

100 g zuckerfreie Edelbitter Schokodrops
(hier erhältlich)
150 ml Kokosmilch (Vollfett)
3 TL Haselnussmus (Zimmertemperatur, nicht zu fest)
(hier erhältlich)
Optionales Topping: Gehackte Haselnüsse, Kakaopulver oder ein Hauch grobes Salz

2 Zutaten gibt es bei uns

EDELBITTER Schoko Drops 750 g | Erythrit | Vorteilspack24,56 €

Pures Haselnussmus 330 g | Bio12,90 € Alle 2 in den Warenkorb · 37,46 €

Zubereitung

Die Schokolade über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen lassen. Kurz abkühlen lassen.
Haselnussmus und Vanilleextrakt gründlich in die warme Schokoladenmasse einrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Kokosmilch in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen!). Sie sollte angenehm warm sein, damit sie sich später gut mit der Schokomasse verbindet.
Die Schoko-Haselnuss-Masse zur warmen Kokosmilch geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen gründlich für ca. 4 Minuten vermixen, bis eine gleichmäßige, cremige Mousse entsteht.
Die Mousse in Dessertgläser füllen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Tipp: Über Nacht in den Kühlschrank stellen! Vor dem Servieren nach Wunsch garnieren – z. B. mit gerösteten Haselnüssen oder Kakaopulver.