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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Asiatische Low-Carb & Keto Nudelpfanne

Herzhafte Gerichte

Asiatische Low-Carb & Keto Nudelpfanne

▪️ Nährwerte pro 100 g: 82 Kcal - 4,4 g Fett - 6,4 g Netto-Kohlenhydrate - 4,0 g Protein ▪️

Wer hat mal wieder Lust auf eine asiatische Nudelpfanne? Low-Carb, versteht sich.

Damit dieses super schnelle Rezept aber auch Keto bleibt, verwenden wir die Low-Carb Pasta von Shileo. Diese Konjaknudeln haben nur 66 kcal pro 100 g und kommt auf 50 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Pasta, schmecken aber wie normale Pasta, so ähnlich wie keine andere! Glutenfrei, vegan & sojafrei ist die Pasta auch noch und sie ist wahrlich ein absoluter Hochgenuss! Da sie getrocknet ist und somit, wie reguläre Pasta zubereitet wird, kannst du selbst entscheiden, wie bissfest du sie möchtest. Das Gemüse in diesem Gericht kannst du natürlich nach deinem Geschmack anpassen.

Zutaten für 3 Portionen

1 Packung Shileo Nudeln
(hier erhältlich)
1 Knoblauchzehe
20 g Ingwer
125 g Garnelen
1 Chili
Gemüse nach Wahl (Chinakohl, Karotte, Paprika)
1 EL Kokosöl
(hier erhältlich)
1 EL Sojasoße
1 EL Limettensaft
1 EL Sesamöl
1 TL Sesam
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Shileo Nudeln in 2 Liter kochendes und gesalzenes Wasser geben und 12 Minuten kochen lassen.
Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln, Chilischote in feine Ringe schneiden, Chinakohl in Streifen schneiden, Karotten in feine Stifte.
Paprika vierteln, Kerne und Stielansatz entfernen und in feine Streifen schneide
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen und Garnelen mit Chiliringen und Knoblauchwürfel 2 Minuten darin anbraten.
Anschließend aus der Pfanne nehmen.⁠
Ingwer und das vorbereitete Gemüse im restlichen Öl anbraten.
Shileo Nudeln abgießen, zusammen mit Sojasoße, Limettensaft und Sesamöl zum Gemüse geben und alles 3 Minuten unter Rühren weiter braten.
Garnelen unterheben und so erwärmen.⁠
Nudelpfanne abschmecken und mit Sesam servieren.