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Aufgeschlagene Bärlauchbutter aus 3 Zutaten

Aufgeschlagene Bärlauchbutter aus 3 Zutaten Aufgeschlagene Bärlauchbutter aus 3 Zutaten
Herzhafte Gerichte

Aufgeschlagene Bärlauchbutter aus 3 Zutaten

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 625 Kcal - 68,5 g Fett - 1,2 g Netto-Kohlenhydrate - 0,8 g Protein ▪️

 

Diese fluffige keto Bärlauchbutter ist das perfekte 3-Zutaten-Rezept für alle, die es einfach, aromatisch und richtig lecker mögen. Durch das Aufschlagen wird die Butter wunderbar luftig, fluffig und extra cremig. Der frische Bärlauch trifft auf das nussige Aroma der braunen Butter und macht dieses einfache keto Rezept zu einem echten Highlight für Brot, Fleisch, Gemüse oder den Grillabend. Schnell gemacht, voller Geschmack und perfekt für alle, die mit wenig Zutaten etwas Besonderes zaubern möchten. So einfach, so cremig und so lecker kann keto sein.

Aufgeschlagene Bärlauchbutter aus 3 Zutaten

Zutaten:

  • 500 g Butter
  • 2 Bund frischer Bärlauch
  • 1/2 TL Salz 
  • zusätzlich Eiswürfel für das Eisbad

Zubereitung:

  1. Gib die Butter in einen Topf und schmelze sie bei niedriger Hitze langsam.
  2. Erhitze die Butter weiter, bis sie leicht braun wird und nussig duftet.
  3. Nimm die Butter vom Herd und lasse sie kurz abkühlen.
  4. Gib die Butter zusammen mit dem gewaschenen Bärlauch und dem Salz in einen Mixer und püriere alles fein.
  5. Stelle die Schüssel in ein Eisbad und rühre die Butter herunter, bis sie wieder cremig wird.
  6. Fülle die Bärlauchbutter in ein Glas, eine Schale und stelle sie kalt. 

Tipp:
  1. Die Bärlauchbutter passt besonders gut zu frischem Keto Baguette, gegrilltem Steak, Gemüse oder als aromatisches Topping für herzhafte Gerichte.
  2. Die Bärlauchbutter hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage und kann auch portionsweise eingefroren werden.

Nährwerte

Entspricht 1,2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)2615 kJ
Brennwert (kcal)625 kcal
Fett68,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren42,3 g
Kohlenhydrate1,2 g
- davon Zucker0,6 g
- davon mehrwertige Alkohole0 g
Eiweiß0,8 g
Salz0,41 g

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