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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Baba Ganoush / Auberginen-Dip

59 kcal 3,8 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 58,8 Kcal - 3,5 g Fett - 3,8 g Netto-Kohlenhydrate - 1,6 g Protein ▪️

Willkommen in der aromatischen Welt der orientalischen Küche! Heute stellen wir dir unser Rezept für Baba Ganoush vor, einen köstlichen Dip aus gebackener Aubergine.

Baba Ganoush besteht aus einfachen, natürlichen Zutaten, die du in jedem Supermarkt finden kannst. Es bedarf keiner speziellen Keto-Zutaten, um dieses Rezept zu zaubern.

Der Dip eignet sich hervorragend als Dip zu frischem Gemüse, zu gegrilltem Fleisch oder zu deinem Lieblings-Keto-Brot. Probiere es aus und entdecke die Vielfalt der orientalischen Küche in deiner eigenen Low-Carb & Keto Küche. Guten Appetit!

Direkt zum Rezept

Zutaten

2 Auberginen
2 Knoblauchzehen
Saft von 1 Zitrone
2 EL Tahin
1 EL Olivenöl
2 Prisen gemahlenen Kumin
Salz & Pfeffer
Außerdem
1/2 EL Olivenöl
1 Stängel Petersilie

Zubereitung

Auberginen längs halbieren. Mit einer Gabel mehrmals in die Haut einstechen und die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Die Aubergine für 45 Minuten bei 175 °C Umluft backen, bis die Haut schön weich ist.
Knoblauch abziehen und zusammen mit der gebackenen Aubergine sowie den restlichen Zutaten in ein hohes Rührgefäß geben.
Mit Hilfe eines Pürierstabes alle Zutaten zu einem cremigen Dip pürieren.
Auberginen-Dip mit Olivenöl und frischer Petersilie servieren